Pfingstvergrillung - Samstag

[chilichef]

Langes Wochenende..... grillen satt!

Unter diesem Motto stand das gesamte Wochenende, von Freitag bis Montag.
Freitag war nicht weiter erwähnenswert, Würstchen (von Wolf-Do) und ein paar andere Kleinigkeiten. So profan, dass wir gar keine Bilder gemacht haben.

Wir starten hier jetzt mit dem Samstag!
gefüllte Schweinefilet-Rollen mit Kartoffeln und Pilz-Sauce

Füllung bestehend aus, Knobi, Zwiebeln undPilze andünsten, Toastbrot anrösten, alles mit Feta und Petersilie mischen

Masse gleichmässig auf dem Filet verteilen

Rollen und verschnüren

aussen mit Senf bestreichen und ab zum Grill.

Anbraten, Thermometer rein und abwarten.

Kartoffeln vorbereiten (vorgekocht), salzen, pfeffern, Schinken, Käse und Olivenöl drauf.

Die Soße wurde aus den Resten des Filtes, Zwiebeln, Tomatenmark, Knobi und Pilzen gekocht. Alles anrösten und mit Metaxa ablöschen. Mit Wasser auffüllen und mit selbstgemachtem Brühpulver würzen. Einreduzieren lassen, abseihen und durch Sieb drücken. Soße nochmal einreduzieren lassen und zum Schluß frische Pilze dazu geben.

Sieht doch schonmal gut aus.....

Anschnitt......

...und das Tellerbild!
Saulecker war´s....die Familie hat Beifall geklatscht..... Experiment gelungen!

 

[HECKE]

TOP

 

[Mrhog]

Sieht lecker aus

 

[Doc_Cleaner]

Sehr schön!

 

[Mattin]

GOIL

 

[DonGeilo]

das sieht verdammt gut aus

 

[Serial Griller]

Sehr schöne Idee.
Und sieht wirklich lecker aus.

 

[u_h_richter]

Prima Idee, das inspiriert!

Gruß,
Uwe

 

[SebiH]

siehr sehr sehr lecker aus!
wir auf jeden fall nachgegrillt!

 

[Gast-a8b3lM]

klasse, sehr schöne vergrillung!

 

[moxmoe]

chilichef
sieht hammermäßig lecker aus, wirklich klasse!!!!
muss ich auch mal probieren

 

[Silver79]

daran würd ich mich auch gern mal versuchen! aber wie bekomme ich das ganze filet so schön dünn geschnitten, dass ich es auch vernünftig zusammen rollen kann?

 

[Gast-a8b3lM]

am besten beim metzger direkt so schneiden lassen, der kann das.

 

[u_h_richter]

Eine Tasche oben einschneiden, eine unten, auseinanderziehen
und mit dem Schnitzelklopfer ausgleichen.

Dazu braucht's keinen Metzger.

Gruß,
Uwe

 

[speedyj2001]

fetter Respekt, sieht das lecker aus...