Pflaumen-Currysauce nach

[T.Norad]

Hi,

es ist zwar schon ein paar Tage her, aber die Bilder lagen hier noch so rum

Auch ich habe mich an der Pflaumen-Currysauce von versucht.
Unheimlich lecker! Nur eine Sache würde ich das nächste Mal anders machen. Und zwar würde ich das ganze Glas Pflaumen verwenden. Ein wenig Plum im Geschmack habe ich vermisst.

Die verwendeten Currypulver haben wir aus dem Kräuterpark Altenau. Die haben eine ansehnliche Auswahl von Currypulver und anderen Gewürzen. Den Park selber kann ich auch empfehlen. Im Frühjahr und Sommer genau das Richtige für einen kl. Ausflug.

Zutaten:

• 350 g Pflaumen aus dem Glas
• 0,5 l Cola
• 0,5 l Tomatenketchup (z.B. Kraft)
• 2 EL Worcester Sauce
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Msp. Zimt
• 2 EL süßes Currypulver
• 1 EL scharfes Currypulver

Zubereitung:

• Die Pflaumen abgießen und den Saft auffangen (ca. 150ml). Den Pflaumensaft mit Cola auf 500ml Cola aufgießen und erhitzen.
• Die Hälfte der abgegossenen Pflaumen dazugeben und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf 1/5 reduziert hat. Die andere Hälfte der Pflaumen wird nicht mehr benötigt.
• Die gekochten Pflaumen nun in der Flüssigkeit mit einem Pürierstab gründlich pürieren.
• Die restlichen Zutaten hinzugeben und einmal aufkochen.
• Mit Salz abschmecken. Fertig !

Nun aber noch ein paar Bilder

lg
martin

 

[Raili]

Sehr schöne Bilder
Und die Soße lieben wir auch.

 

[master-sir-buana]

Klasse Bilder

 

[da Tom]

schöne Bildergeschichte

 

[DerHoss]

Altenauer Kräuterpark

Hey Harzer!

Da hol ich auch viele Gewürze!

Ras El Hanout, verschiedene Currys uvam...

Ein Besuch lohnt....

Allein sich durch die ganzen Minzsorten zu probieren.

DerHoss ausm Harz....

 

[Mag]

Tolle Sauce!
Ich mach die immer in etwas größeren Einheiten, damit es auch lohnt

 

[DerHoss]

Viel mehr machen... kein Thema

von Kurts Sauce habe ich jetzt schon Vorbestellungen für ca. 15 Liter.... sammle jetzt den ganzen Winter Ketchupflaschen


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kurts-jalapeno-barbecue-sauce.172676/

Hat man die Sauerei nur einmal....

Der Hoss

 

[RalleRH]

Hab die Sauce heute morgen auch gemacht, einfach der Hammer

 

[Hoshi]

Die gab es bei uns auch schon. Ich hab aber direkt das ganze Glas Pflaumen genommen.Der Rest wäre im Kühlschrank vergammelt.

Aber diese Sauce ist wirklich unglaublich lecker

 

[nstyles]

Muss ich auch mal probieren. Wuki steht auf leckere Soßen.

 

[Silver79]

Eben erst gesehen, die Sauce ist ja sowieso klasse, aber die Bilder gefallen mir mal richtig gut!

 

[CurrywurstFan]

Die Bilder sind echt sehr klasse geworden und die Soße werde ich die Tage auch mal versuchen und hoffe das sie mir ähnlich gelingt!

 

[ShadowSAW]

Das wird meine erste selbst gemixte Soße werden.

Hoffentlich wird die bei mir auch so gut.

 

[ShadowSAW]

Das Fotos sind der Hammer, vor allem das mit der Currywurst .

 

[grilllicious]

Ich habe heute alle Zutaten besorgt und werde am Sonntag die Sauce ausprobieren.

Was ist, wenn noch Reste übrig bleiben. Kann man die einfach im Glas einfrieren und beim nächsten Mal auftauen/erhitzen, oder was würdet ihr vorschlagen?

 

[nstyles]

Toll fotografiert. Diese Sauce steht schon lange auf meiner To-do-Liste.