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Pflege des DOpfs

Jeddiah

Jeddiah

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen
ich habe meinen neuen Dopf (Camp Chef 12") nach dem Einbrennen nun das erste mal benutzt (lecker Kesselgulasch) danach mit heissem Wasser gereinigt und dann mit Speiseöl (Sonnenblumenöl) eingerieben. Zum lagern den Deckel halb geöffnet mit einem Küchentuch dazwischen dass die Luft zirkulieren kann. Dennoch habe ich den Eindruck dass er schon etwas angeranzt riecht. Jetzt habe ich im Bothe Buch gelesen man solle am besten Geschmacksneutrales Kokosfett (gibts das eigentlich in flüssiger Form ich ´kenn nur die Blöcke) verwenden

1. Was für ein Öl nehmt ihr zum Dopf konservieren / aufbewahren?
2. Wie kriege ich den ranzigen Geruch /geschmack wieder raus vor dem nächsten Gebrauch?

schönes Wochenende

Jed
 
Hallo Jeddiah,
schau doch mal bitte hier: Pflege des DOpfs. Da wirst Du fündig!
 
Hallo,

Ich nehm immer normales Sonnenblumenöl....

Ein Zewa als Block gefaltet für den Deckelspalt und ein Zewa zum aufsaugen für Überflüssiges Öl in den Dopf.(natürlich möglichst sparsam einreiben)

Hat auch schon ein paar mal etwas gemüffelt - hat aber noch nie "durchgeschmeckt" beim nächsten mal Dopfen.:thumb1:

Joachim
 
Die beste Erfahrung habe ich wirklich mit Kokosfett gemacht. Andere Pflanzenöle werden schneller ranzig.

Ich nehme immer ein Stück von dem Kokosfett-Block (Palmin oder ähnliches) und reibe den DO damit ab,
wenn er noch warm ist (da reicht auch die Wärme vom Spülwasser).
Dann noch mal kurz mit dem Küchenkrepp drübergewischt, um überschüssiges Fett zu entfernen bzw. gleichmäßiger zu verteilen.

Damit habe ich selbst bei DO-Größen, die ich nicht so oft in Gebrauch habe auch nach mehreren Monaten keinen muffigen oder ranzigen Beigeschmack gehabt.
 
Wir verwenden zum Pflegen Olivenöl.
Speiseöle sind okay, wenn der Dopf oft und regelmässig verwendet wird.
Wird er jedoch (z.B. über Winter) länger nicht gebraucht und eingelagert, kann das Öl ranzig werden und den Geschmack negativ beeinflussen.
Hier empfehle ich die Einbrenn- und Pflegepaste von Petromax.
 
Du kannst es auch mal mit Trennfettspray versuchen. Das ist geruchs- und geschmacksneutral.

Gruß

Dietmar
 
von Camp Chef gibt es ein eigene Tube zum pflegen. Ist glaube ich eine Mischung mit Kokosfett und anderen Sachen. Habe es bisher zweimal benutzt und bin ganz zufrieden. Habe es zusammen mit einem 10er zum Geburtstag bekommen.
 
Lou Ziffer schrieb:
Du kannst es auch mal mit Trennfettspray versuchen. Das ist geruchs- und geschmacksneutral.

Gruß

Dietmar
Zum Vergrößern anklicken....

Das nutze ich auch nur noch.

Macht keine Sauerei, ist schnell "aufgetragen", kommt in die kleinste Ritze, geruchsneutral.
 
JoggY schrieb:
Hallo,

Ich nehm immer normales Sonnenblumenöl....

Ein Zewa als Block gefaltet für den Deckelspalt und ein Zewa zum aufsaugen für Überflüssiges Öl in den Dopf.(natürlich möglichst sparsam einreiben)

Hat auch schon ein paar mal etwas gemüffelt - hat aber noch nie "durchgeschmeckt" beim nächsten mal Dopfen.:thumb1:

Joachim
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Ich hab auch Sonnenblumenöl genommen. Nur riecht es jetzt nach längerer Zeit etwas ranzig und es klebt. Also wenn man mit den Finger drauf tippt merkt man dass die Oberfläche etwas klebrig ist.
Ist das auch schon aufgefallen und normal?
 
M.B schrieb:
Das nutze ich auch nur noch.

Macht keine Sauerei, ist schnell "aufgetragen", kommt in die kleinste Ritze, geruchsneutral.
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Das würd mich auch interessieren

Nehmt ihr http://amazon.de/Cuisine-Noblesse-Trennfettspray-500ml/dp/B007KU8VGI oder was verwendet ihr?
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Trennfettspray kenn ich für diesen Zweck auch noch nicht.
Hab bisher immer Kokosfett genommen (im noch warmen DO verteilt)
 
woodturner schrieb:
Ich hab auch Sonnenblumenöl genommen. Nur riecht es jetzt nach längerer Zeit etwas ranzig und es klebt. Also wenn man mit den Finger drauf tippt merkt man dass die Oberfläche etwas klebrig ist.
Ist das auch schon aufgefallen und normal?
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Kleben tut´s bei mir auch ab und zu wenn der Dopf länger steht - ranzig riechts nicht und stört eigentlich auch nicht.....

Das mit dem Trennspray hab ich auch schon gehört....auch für die Gußroste - werd ich auch mal ausprobieren ist bestimmt praktischer.

Joachim
 
Sollte ich beim nächsten Gebrauch dann lieber den Topf und Deckel mit heissem Wasser aus und abwaschen, damit es nicht mehr klebt und riecht?
 
woodturner schrieb:
Sollte ich beim nächsten Gebrauch dann lieber den Topf und Deckel mit heissem Wasser aus und abwaschen, damit es nicht mehr klebt und riecht?
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Moin!

Was bitte spricht dagegen den DO vor dem nächsten Gebrauch heiß abzuwaschen wenn er klebt und riecht :puke2:
Einfetten kannst du den DO dann direkt vor Gebrauch immer noch ;)

Oder verstehe ich deine Frage nicht :sad:

Grüße von der Küste :prost:

Stefan
 
Grillcux schrieb:
Moin!

Was bitte spricht dagegen den DO vor dem nächsten Gebrauch heiß abzuwaschen wenn er klebt und riecht :puke2:
Einfetten kannst du den DO dann direkt vor Gebrauch immer noch ;)

Oder verstehe ich deine Frage nicht :sad:

Grüße von der Küste :prost:

Stefan
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Eigentlich hast du recht. Natürlich spricht nichts dagegen den Topf und Deckel vorher zuwaschen.
Irgendwie wenn ich jetzt drüber nachdenke war meine Frage echt leicht blöd:sad:
Na ja, man ist ja nicht mehr der Jüngste und schreibt manchmal ohne vorher richtig nachgedacht zu haben. Kann aber auch der Eifer sein.
LG aus dem Solling
Solling? Ja- Solling gleich Waldgebiet des Jahres 2013.
 
Ich spüle ihn nur aus, um Staub zu entfernen, der sich evtl. bei der Lagerung eingeschlichen hat.

:steckerlfloisch:
 
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