Pfundstopf über offenen Feuer

[Pennywise]

Hallöchen.

Ich würde gerne für meine Wachabteilung einen doppelten Pfundstopf über offenen Feuer zubereiten. Jedenfalls das Kochen. Jetzt legt man ja Briketts auch auf den Deckel für die Oberhitze (Oder?) .Fällt das dann über dem Feuer aus?

VG

 

[ID73]

Du kannst doch aus der Glut ein bisschen was
rausnehmen und auf den Deckel legen.

 

[D.D.]

Das Ding soll doch ein Schmorgericht werden.
Oberhitze ist da nicht zwingend notwendig und wird nur mit Unterhitze auch klappen.
Allerdings würde ich beim Kochen über direktem Feuer aufpassen, dass dir die Hitze nicht durchgeht.

Wenn ich am Feuer koche, ist es eher so, dass ich nur die Strahlungswärme nutze und nur sehr vorsichtig.
Eher verwende ich die Glut vom eigentlichen Feuer.