Philly Cheesesteak vom Nappi

[John Mc. Lane]

So, heute mal nen Philly Steaksandwich nachgebaut. Aber das Brot vom Bäcker war nicht das richtige. Lecker war’s aber…wir platzen

 

[Sp@rrow]

Das sieht sehr gut aus! Ich nehme eins zwei!

 

[Köpi Freund]

Für mich auch zwei!

 

[Köpi Freund]

Für mich auch zwei

 

[Anteater]

Aber das Brot vom Bäcker war nicht das richtige.

Was Du brauchst, aber nur mit Riesenaufwand bekommen wirst, sind Hoagie Rolls von der Amoroso-Baeckerei in Philly. Hier ist ein Rezept fuer Hoagie Rolls, das nur einen aufgebrezelten Milch/Wasser-Teig verwendet:

Hoagie Rolls – Einfache Sandwichbrötchen​

Ich habe das noch nicht getestet, also keine Garantie. Die sehen auf den Bildern aber sehr gut aus. Wenn Du das ausprobierst, bitte ich um einen Bericht in diesem Fred. Danke!

 

[John Mc. Lane]

So, heute die Reste mit Brioch Hot Dog Brötchen…das war schon viel besser und geht schon eher in die richtige Richtung

 

[reh]

Sieht sehr Original aus

 

[Sp@rrow]

Cheddar noch durch Provolone oder Ähnliches tauschen, dann kommt das perfekt rüber!

 

[Anteater]

Cheddar noch durch Provolone oder Ähnliches tauschen

Es gibt alten und jungen Provolone. Ich hatte mal alten gekauft, aber der broeckelt und kruemelt dass es eine wahre Freude ist. Kauf jungen Der alte ist zwar schoen kraeftig im Geschmack, aber er schmilzt nicht gut.

 

[Anteater]

heute die Reste mit Brioch Hot Dog Brötchen

Du meinst Brioche

Briocheteig ist sehr fettig. Laut der franzoesischen Wikipedia besteht er aus Mehl, Hefe, Butter, Milch und Eiern. Ich habe mal ein paar Rezepte gegoogelt und angeschaut, alle enthielten sehr viel Butter.

Die Hoagies enthalten relativ wenig Fett, und das ist Olivenoel. Das sollte (vermute ich, und ich bin kein guter Baecker) leichter sein als Brioche.

 

[Gulaschkanonier]

 

[pefra]

ja, so als Vormittagssnack
zwei gehen schon

 

[Peter]

sehr schön

hatte ich schon lange nimmer ...