Picanha und Ribs

[Delingo]

Ein herrlicher Tag wollte stilvoll beendet werden.
Also mal ein bißchen Crossover Grillen
Vorneweg gab es ganz wundervolle Bruschetta.
Als Vorspeise gab es dann Picanha mit Risotto Milanese und Safran. Dazu einen Spargel- Erdbeersalat mit gerösteten Pinienkernen.

Als Hauptgang gab es mal wieder Mango Ribs 3-2-1.

Dazu einen herrlichen Bardolino Superiore.


Ein Haufen Bilder:

 

[BraunerBuddha]

Peter nicht soviele Bilder

 

[Delingo]

 

[Delingo]

 

[Delingo]

Super stabiles Hilfskonstrukt...

 

[Delingo]

 

[Delingo]

Peter nicht soviele Bilder

Alter Mann ist kein D-Zug

und Tapatalk ist Mist

 

[Delingo]

Noch ein paar Worte zum Spargel-Erdbeer-Salat. Die Erdbeeren wurden separat mariniert in Hollersirup und altem Balsamico.
Der Spargel wurde nach dem Kochen mariniert in Arganöl, Spritzer Limettensaft und Balsamico. Dazu etwas S&P
Am Schluß dann die Pinienkerne.
Irgendetwas war noch drin, da muss ich mal die Salat-Fee befragen

 

[Frank]

Picanha mit Risotto Milanese..... naja, wir hatten früher auch nicht viel....

Weltklasse gegrillt, das sieht alles sehr sehr lecker aus.

 

[100Sport]

auf so einen Sommer-Mix hätte ich auch Lust. Feini feini !

Wo war der Tafelspitz her ?

Und sag mal was zu deinen Bruschette. Warm oder kalt und viel oder wenig gewürzt ? Alternativ kannst auch Freitag Abend einfach nochmal welche machen


bis denne alter Mann

Markus

 

[waldwuser]

So lässts sich leben!

Gruß Steffe

 

[taigawutz]

Als ich das mit der Po-Ebene gelesen hatte habe ich mal schnell tief Luft geholt und dann gelächelt.

Astreine Aktion Peter!

 

[Delingo]

Der Tafelspitz war von meinem MdV. Ja man kann sehr wohl auch deutsches Rind dafür verwenden, wenn die Fleischqualität stimmt. Das war richtig zart und lecker.

Die Bruschette waren super easy. Nur kurz die Bio-Kirschtomaten gewürfelt und kurz in Knoblauch, Salz und Pfeffer mariniert. Ein Hauch italienische Kräuter und dann Basilikum und sehr guten Parmesan dazu gehobelt.

Ich mag diese simplen ganz gerne.
Natürlich kommen sie nicht ganz an Deine ran Markus

 

[Delingo]

Als ich das mit der Po-Ebene gelesen hatte habe ich mal schnell tief Luft geholt und dann gelächelt.

Astreine Aktion Peter!

Deswegen hatte ich ja extra das Rezept fotografiert. Wollte nur rausfinden wer es zuerst sieht

 

[bandittreiber]

Geile Aktion, Tolle Bilder, sensationelles Essen.

die Konstruktion für das Picanha könnte von mir kommen

 

[100Sport]

Deswegen hatte ich ja extra das Rezept fotografiert. Wollte nur rausfinden wer es zuerst sieht

Kann ich nicht erkennen, klärt mich mal auf ?

 

[Delingo]

Kann ich nicht erkennen, klärt mich mal auf ?

Auf dem Bild mit dem Risotto-Rezept steht ganz klein, ganz oben links:

"Die Po Ebene"

Das liegt daran, dass das aus dem Lieblingskochbuch von der Mi ist. Und dieses Kochbuch ist nach italienischen Regionen unterteilt. Da habe ich halt mal mit der Po-Ebene angefangen

 

[Der Grüne Troll]

Welch idyllische Vergrillung

 

[100Sport]

Auf dem Bild mit dem Risotto-Rezept steht ganz klein, ganz oben links:

"Die Po Ebene"

Das liegt daran, dass das aus dem Lieblingskochbuch von der Mi ist. Und dieses Kochbuch ist nach italienischen Regionen unterteilt. Da habe ich halt mal mit der Po-Ebene angefangen

thx ... ist selbst mit Lupe für mich zu klein.

ich hab ja lieber die Rundung am Po .D

Was für ein Buch ist es denn ? Der Silberlöffel ?

 

[Delingo]

http://amazon.de/Die-echte-italienische-K%C3%BCche-kulinarische/dp/3833807059


Hat wirklich richtig gute Rezepte und super erklärt. Natürlich ist es nicht das neueste. Den Locatelli muss ich mir auch nochmal zulegen.