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PID-Controller smokefunktion Pelletverbrauch

H

hoscshi

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich habe meinen qualitativ hochwertigen Pelletsmoker (El Fuego) einen PID-Controller verpasst.
Das Temperaturverhalten ist echt genial, bei eingestellen 120, sind es gemessene 117°C-123°C.
Trotz hickory Pellets, ist mir der Rauchgeschmack und die optische Rauchentwicklung zu wenig.
Also habe ich mal die "smokefunktion" benutzt...die optische Rauchentwicklung sieht schon mal sehr gut aus,
aber ist dadurch der Pelletverbrauch auch höher?

Danke
Gruß
 
nein, niedriger, da auch die Temperatur niedriger ist. Die größere Rauchentwicklung ist das Ergebnis von einer weniger sauberen Verbrennung.
 
Kommt darauf an...

1. ob die Temperatur dann die richtige ist, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen

2. ob du nicht zuviel Rauch erwischst...

Man kann’s auch kombinieren: zum Beispiel am Anfang zwei Stunden auf Smoke für mehr Rauch, dann auf die richtige Temperatur einstellen (eventuell mit weniger Rauch)
 
Die habe ich auch. Funktioniert sehr gut.

Da die Smoke-Stufe unter der 70 Grad Einstellung ist habe ich gedacht, dass bei Smoke eine niedrigere Temperatur im Smoker anliegt. Das hat dann dazu geführt das mein PulledPork viel früher fertig war.

Nichts tragisches, man muss es nur wissen.
 
Hmm verstehe dich gerade nicht...
Demnach ist deine Annahme, dass die Smoke-Stufe unter 70°C falsch?
Du hast gedacht sagen wir mal 16 Std. bei ca 70°C, aber da es drinnen wärmer war (wieviel denn?) war dein PP schon nach 12 Std. fertig?
 
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