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Pikante Hackbällchen

Doc_Cleaner

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Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Heute Abend wollte ich mal was neues Probieren.
Dafür brauche ich:
1. Gemischtes Hack, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch-Pulver und einer kleinen Zwiebel und gestreckt mit ein paar Schinkenwürfeln
2. Cheddar, in diesem Fall geriebenen
3. Habaneros :evil:

Die Habaneros wurden von oben ausgehöhlt und mit geriebenem Cheddar gefüllt. Dabei hab ich mit sanftem Druck soviel wie möglich in die Schoten gepresst:
6374_haba02_1.jpg


Dann wurden sie schön mit dem Hack umwickelt:
6374_haba01_1.jpg

6374_haba03_1.jpg


Und nun liegen sie schön warm bei ca 110°C auf dem Grill:
6374_haba04_1.jpg


Ich bin mal gespannt wies wird. :roll:
 
Wie lange gedenkst Du die im Grill zu lassen??

Klingt äusserst interessant.

Dany und Peter
 
Ich dachte so an ne Stunde, aber ich schau zwischendurch immer mal mit ner Taschenlampe durch die Lüftung...
Ich hatte hier mal so ein ähnliches Rezept mit Jalapeno und Mett gesehen und wollte das mal testen.
 
So, Abendessen beendet. :)

So sahen die Bällchen nach einer Stunde auf dem Grill aus:
6374_haba05_1.jpg

6374_haba06_1.jpg

6374_haba07_1.jpg


Der Käse war schön zerlaufen, aber das Hackfleisch war doch noch ganz leicht Rosa (mehr als man auf dem Bild sieht). Beim nächsten mal mach ich 15 Minuten länger.

Zum Geschmack:
Ich fand die Bällchen sehr lecker, besonders die Kombination von Cheddar und Chili ist sehr angenehm. Allerdings muss man um mit den Habaneros klar zu kommen schon ein Bisschen was an Schärfe gewohnt sein.
Meinem "Mitesser" war die Schärfe etwas zu viel und er musste die Nahrungsaufnahme trotz Milch und Brot abbrechen. :evil:

Fazit:
Wird auf jeden Fall wieder gemacht, lässt sich ja bei so gut wie allem als Beilage mit auflegen. Beim nächsten Mal werde ich aber vielleicht mal eine mildere Chilisorte testen.
 
Hallo Doc,

ich oute mich hier mal als der "Mitesser". Das Brennen im Hals hat nachgelassen und meine Augen tränen nicht mehr. Zu meiner Ehrenrettung muss ich aber anmerken, dass die Habaneros Stärke 10 hatten! :burn:

Es war aber trotzdem super lecker. Mit etwas Training schaffe ich irgendwann auch mal ein zweites Bällchen und muss keine Milch dazu trinken. :saufen2:
 
:o Schärfegrad 10 hat was. :lol:
Schauen sehr lecker aus die Eggs. :cool: :prost: :prost:
 
:burn: mit Habaneros???
Also wenn die wirklich original Schärfe hatten, dann Respekt vor dir.
Ich hab beim OT nur ein kleines Stück kandierten gegessen.
Aber ein großes Stück :cry: Siehe Bilder Leberkas.
 
:o :o

Muss das Zeug eigentlich irgendwann mal wieder raus ?


Viel Spaß ! :lol: :lol: :lol:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Papa Mausbär schrieb:
wenn die wirklich original Schärfe hatten, dann Respekt vor dir.
Zum Vergrößern anklicken....

Da fehlt mir leider der Vergleich, da es meine ersten Habaneros waren. Hab die in 'nem Real-Markt gekauft. Ich kann nur sagen, dass es das Schärfste war, was ich bisher so gegessen habe.
Ich frag mich wie scharf die wohl wären, wenn man noch die Kerne usw. drin lässt. :o
Hab jedenfalls mal die Samen aufbewahrt zum Trocknen und werde daraus nächstes Jahr ein paar Pflänzchen ziehen. :evil: (Auch auf die Gefahr nur ein paar Hybride zu bekommen)

@Reini33:
Genau die Frage hab ich mir heute morgen auch gestellt :eek:, aber bisher hab ich noch nichts bemerkt... ;-)
 
Hey, das ist heftig (allerdings nicht für Harry...)

Das Originalrezept heißt "Armadillo Eggs" und wurde schon oft gemacht, allerdings mit Jalapenos. Schaut mal in der Suche.

Ich smoke die und bestreiche zum Schluss mit BBQ-Sauce - ist oberlecker.

:prost:
 
Haberneros :burn: Respekt,

als wir auf dem OT in Hettstadt waren, habe ich Black Mamba gekostet. Oh mein Gott ich weiß wie sich der "Mitesser" gefühlt hat. :patsch:
 
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