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Pilzpfanne

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Moin zusammen,

ich hatte Appetit auf Pilze.

01_Pilze.jpg

Champignons, Shiitake und Kräuterseitlinge vom Markt.


02_Pilze_kleingeschnitten.jpg
03_Zwiebeln.jpg

Dazu Zwiebeln...


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... und Bacon aus dem Vorrat.


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Den Bacon anschwitzen.


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Ins Fett vom Bacon kommt noch Butterschmalz.


10_Pilze_in_die_Pfanne.jpg

Pilze anbraten


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Dann kommen die Zwiebeln dazu.


12_Pilze_und_Zwiebeln_kräftig_mit_Sapore_di_maremma_gewürzt.jpg

Alles wird kräftig mit Sapore di maremma gewürzt.


13_Mit_Rotwein_abgelöscht.jpg

Mit Rotwein ablöschen und einreduzieren.


14_Nach_dem_Einreduzieren_Tomatenmark_dazu.jpg

Tomatenmark dazu...


15_Den_Bacon_untergemischt.jpg

... und dann den Speck.


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Sahne angießen und etwas einreduzieren.


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Dazu nur eine Scheibe Dinkel-Roggen-Brot.

:prost:
 

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Hallo chili-sten,
schau doch mal bitte hier: Pilzpfanne. Da wirst Du fündig!
 
Sieht lecker aus, aber ein Stückchen Fleisch hätte noch gut dazu gepasst ;)
 
Mmmmh, danke für die Idee Torsten - habe ich ein Lesezeichen gesetzt.

Lieber Gruß Silvia
 
Moin Torsten , ich esse Pilze auch sehr gerne tolle Sache.... :thumb2:
 
Saubär.:messer:

Von den Zutaten her ginge das mit einem kleinen Hauch von Kartöffelchen und einem Salatsblatt als Unterlage als vollwertige Mahlzeit durch.:braten:
 
Sehr lecker.
 
Torsten, wir in Franken sagen " Bassd schoo"......
grüßle
 
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