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Pimpidee für Firebox
- Ersteller fastride
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo fastride,
schau doch mal bitte hier: Pimpidee für Firebox. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Pimpidee für Firebox. Da wirst Du fündig!
Die Frage ist nur: Wo bekommst Du die Oberhitze her?
OP
OP
Witzige Idee 
Aber...
1: der Deckel wird dann schwer wie Blei
2: wie siehts dann mit der Nutzung als Kochplatte aus ?
Aber...
1: der Deckel wird dann schwer wie Blei
2: wie siehts dann mit der Nutzung als Kochplatte aus ?
OP
OP
am Deckel wird eh ein Gegengewicht sein, der kann von mir aus wiegen, was er will.
Die Steine Speichern lediglich die Wärme, ist der Deckel mal warm, bleibt er es auch eine Weile. Die Wärme kann schlussendlich nirgends anders hin, als nach aussen. Was sich ändert, ist mit sicherheit die Aufwärmzeit.
Wobei, bei der Konstruktion kann ich auch eine Grillpfanne, oder eine Auflaufform direkt in den Pizzabereich schieben, da kann man dann sogar gratinieren, oder einen grösseren Pot bei offenem Deckel direkt auf den Pizzastein stellen.
Ich sehe da sogar einen Vorteil wegen der Wärmespeicherung....
Wenn man den Pizzastein wegnimmt, kann man auch direkt grillen
Die Steine Speichern lediglich die Wärme, ist der Deckel mal warm, bleibt er es auch eine Weile. Die Wärme kann schlussendlich nirgends anders hin, als nach aussen. Was sich ändert, ist mit sicherheit die Aufwärmzeit.
Wobei, bei der Konstruktion kann ich auch eine Grillpfanne, oder eine Auflaufform direkt in den Pizzabereich schieben, da kann man dann sogar gratinieren, oder einen grösseren Pot bei offenem Deckel direkt auf den Pizzastein stellen.
Ich sehe da sogar einen Vorteil wegen der Wärmespeicherung....
Wenn man den Pizzastein wegnimmt, kann man auch direkt grillen
Denk daran, daß Du im Vergleich zu einem Holzbackofen keinen Luftzug in deinem Backfach hast. Da staut sich die Luft, evtl. auch Rauch.
Aber: Probier's aus.
und Erfahrungswerte.
Aber: Probier's aus.
und Erfahrungswerte.
OP
OP
Mich begeistern solche Ideen, die neue Wege beschreiten. Daher diskutiere ich auch gerne mit.
Eine grundsätzliche Frage:
Mit einem Pizzastein, kann man in einer Weberkugel auch eine Mafiatorte bruzeln. Warum sollte man das nicht in einer dickwandigen SFB hinbekommen?
Antwort:
Weil die Wärme in den Garraum verschwindet.
Also eine Klappe in den Übergang, wie sie von vielen Sebstbauern schon eingesetzt wird.
Wenn sogar ein flacher "Hut" als Kochplatte auf dem SFB Deckel aufgesetzt wird, wird sich die Hitze im Inneren des Hutes stauen. Hitze will nun mal als Erstes nach oben, bzw. dem Zug folgen. Wenn jetzt noch die Speicherkapazität der SFB-Deckelwandung dazugerechnet wird, sollte einer Pizza auf einem Stein in der SFB nichts im Wege stehen.
So, wo ist jetzt das Loch in meiner Argumentation? Seht Ihr es? Es gibt aber bestimmt eines, sonst wäre es zu schön wenn's einfach wäre.
Eine grundsätzliche Frage:
Mit einem Pizzastein, kann man in einer Weberkugel auch eine Mafiatorte bruzeln. Warum sollte man das nicht in einer dickwandigen SFB hinbekommen?
Antwort:
Weil die Wärme in den Garraum verschwindet.
Also eine Klappe in den Übergang, wie sie von vielen Sebstbauern schon eingesetzt wird.
Wenn sogar ein flacher "Hut" als Kochplatte auf dem SFB Deckel aufgesetzt wird, wird sich die Hitze im Inneren des Hutes stauen. Hitze will nun mal als Erstes nach oben, bzw. dem Zug folgen. Wenn jetzt noch die Speicherkapazität der SFB-Deckelwandung dazugerechnet wird, sollte einer Pizza auf einem Stein in der SFB nichts im Wege stehen.
So, wo ist jetzt das Loch in meiner Argumentation? Seht Ihr es? Es gibt aber bestimmt eines, sonst wäre es zu schön wenn's einfach wäre.
OP
OP
Solange ich Zug habe, habe ich auch Hizeproduktion, da stellt sich ja ein Gleichgewicht ein, wenn ich dann mal die Pizza räuchern will, kann ich ja die Klappe zumachen.
Auch ein Normales Vogelhäuschen lässt die Hitze am Stein Vorbei in den Kamin.....Darum ist der Stein ja drinne, damit er Wärme speichert.
Ich werd es einfach mal probieren, ist ja keine Hexerei.
Auch ein Normales Vogelhäuschen lässt die Hitze am Stein Vorbei in den Kamin.....Darum ist der Stein ja drinne, damit er Wärme speichert.
Ich werd es einfach mal probieren, ist ja keine Hexerei.
Viel schief gehen kann ja nicht. Probier es aus und berichte !!
Nicht vergessen:
Nicht vergessen:
dann würde ich die fb direkt eckig bauen und einen aufsatz der einfach draufgesteckt wird.
die klappe wird dazu einfach weggeklappt
gruss
die klappe wird dazu einfach weggeklappt
gruss
OP
OP
Genau fast so ist es gedacht ! praktisch quadratisch gut....
nur das es an einem Stück werden soll....ohne abzusetzen, das ding wird nämlich gewicht haben
nur das es an einem Stück werden soll....ohne abzusetzen, das ding wird nämlich gewicht haben
mußt ja nicht direkt 10mm stahl und 50mm schamotte verbauen
gruss
gruss
snipy
Grillkaiser
... man könnte den "Pizzaofen" doch zwischen Feuerbox und Garraum einbauen.
Wahlweise kann man mittels Klappen noch einen Bypass unter den Pizzaofen aktivieren, um die Temperatur noch besse zu regeln.
Der längere Weg der sollte keine allzugroßen Temperaturverluste im Garraum bewirken, zumal man ja auch noch einen Scheit mehr aufs Feuer legen kann.
... nur so eine Idee
/snipy
Wahlweise kann man mittels Klappen noch einen Bypass unter den Pizzaofen aktivieren, um die Temperatur noch besse zu regeln.
Der längere Weg der sollte keine allzugroßen Temperaturverluste im Garraum bewirken, zumal man ja auch noch einen Scheit mehr aufs Feuer legen kann.
... nur so eine Idee
/snipy
OP
OP
Jetzt wird es aber aufwendig. Für den Einsatz kannst Du Dir einen eintürigen HBO bauen.
OP
OP
selbsverständlich!!
Es gibt aber Leute, die ein "All in One Gerät" bevorzugen
Aber Du hast Volkommen recht !
ein HBO ein Smokertower und ein simpler rfs Smoker tun es auch allemal!
Mit dem Gedanken spiele ich nämlich auch....
Und vor allem bin ich dann unabgängiger, kann BBQ über Stunden im richtigen temperaturbereich fahren und das Brott gleichzeitig bei maximum Hitze Backen...
Es gibt aber Leute, die ein "All in One Gerät" bevorzugen
Aber Du hast Volkommen recht !
ein HBO ein Smokertower und ein simpler rfs Smoker tun es auch allemal!
Mit dem Gedanken spiele ich nämlich auch....
Und vor allem bin ich dann unabgängiger, kann BBQ über Stunden im richtigen temperaturbereich fahren und das Brott gleichzeitig bei maximum Hitze Backen...