pineapple sweet ribs

[Crash0r]

so steht zumindes geschrieben in big bob gibsons bbq book

m.e. ein sehr schönes buch.

doch nun zu meinen pineapple sweet ribs.

einen tag zuvor soll die glaze fertiggestellt werden. das es hierzulande die
vorgestellte sauce nicht gibt, hab ich meine bulls eye genommen, genauso wenig
gibts bei uns im hause die habenaro sauce. an den bildern erkennt ihr die meine alternativen.

die ribs sind noch im werden... hier ein kleiner zwischenbericht

hier das gesamte rezept

die glace

die alternativen zutaten

wuki macht den rub

dry rub ist fertig, lecker riechts

lecker ribchen

sehr ordentlich

fertig

liquid seasoning

to be continued

hoffentlich wirds was

 

[derTexaner]

..also, dan bleib ich mal drann! Sieht ganz gut aus.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich setz mich mal zum Texaner.

 

[quickly]

hoffentlich wirds was

Bei der Professionellen hilfe habe ich keine bedenken!


wenn der Fotograf nicht dauernd im Weg steht

 

[Crash0r]

weiter gehts,
hier die ribs nach ca. zweieinhalbstunden, ab in die schwedenform, liquis seasoning drüber und in jehova gepackt.

noch ca. 1 std. dann kommt die glace

hier ein paar weitere bilder

 

[Mag]

Boah wenn das nix wird dann weis ichs nicht

 

[Gast-sNWpKe]

Welche KT hat die Kartoffel? :schnellwech:


P.S. Mir ist schon klar wofür das dient, konnte es mir nur nicht verkneifen

 

[Crash0r]

update

kurz vor schluss

nach dem dampfbad und ab mit der glace auf den rost zurück

 

[Wingo]

Gut schauts aus

Ich finds immer schön, wenn Kinder beim Kochen mithelfen. Schmeckt dann sicherlich auch direkt doppelt so gut

 

[Crash0r]

fertig

es war richtig lecker.
die ananas könnte noch ein wenig mehr durchkommen.
ich denke das liegt ein wenig an der glace, denn die bullls eye ist ziemlich stark
im geschmack. das nächste mal anders :_pc1:

trotzdem ein klares :daumenhoch: für das recept

hier noch ein paar bilder :tanzen:

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

das sieht sehr lecker aus :happa:

 

[peppy]

Man sieht das gut aus!

 

[da Tom]

EINS mit Stern

 

[Gast-sNWpKe]

Sieht sehr gut aus.

 

[derTexaner]

Gut schauts aus

Ich finds immer schön, wenn Kinder beim Kochen mithelfen. Schmeckt dann sicherlich auch direkt doppelt so gut

ditto!

 

[derTexaner]

f

Anhang anzeigen 151821

Anhang anzeigen 151822

Anhang anzeigen 151823

WOW! mensch ist das gut gelungen...und jetzt frage ich mir warum ich kein Ribs gemacht habe!
Tolle bilder, Sebastian!

 

[taigawutz]

Boah Sebastian

mal wieder neue Ribs ... und ich muss sagen das sieht absolut klasse aus !!

 

[Crash0r]

danke für das viele lob

nachmachen lohnt sich auf jeden fall

 

[bishop]

au mann,

das sind echt mal 1a ribs!

da herrscht spontan
massiver faktor

echt geil.

 

[Hotte]

Klasse geworden, die sehen richtig legga aus :happa:

Und Wuki am Start.....immer wieder schön sowas zu lesen.....