Pipibüchse UDS zu wenig Tmp.

[Huetty]

Hallo Leute,

habe mir die billig Pipi UDS von Barbecook gekauft http://amazon.de/Barbecook-223-9850-000-Räucherofen/dp/B002TUIU10 ) und heute wurde mal eingefahren (ja mein Hund hat die Hausaufgaben gefressen *schäm*)

Nur:

Setup1: Minon Ring - Wasserpfanne voll - Tmp untere Ebene max. 80°C obere max. 70°C ...
geändert
Setup2: Kohlekorb voll - heiße Brekkis in die Mitte (mit Dose) -> untere Ebene max. 95°C obere max 85°C...

Ich will 2 x PP und 5 kg Ribs am WoE drinnen machen, jedoch wird das mit diesen Tmps nix...

Ideen:
1. Loch in den Kohlekorb mit Schieber (bessere Luftzufuhr, zur Info, das Ding ist unten offen - bring das was?)

2. Die Wasserwanne in die Mitte eine Schüssel mit Wasser und rund herum mit Sand auffüllen - da sollte weniger Energie vom Wasser verbraucht werden + besserer Wärmespeicherung durch Sand

3. Wasserwanne nur mit Sand - da unten offen habe ich bedenken die Tmp dann kontrolleren zu können (nur oben im Deckel möglich)

4. Wasserwanne leer (siehe 3)

Eure Meinungen, Vorschläge?

Danke
Hütty

 

[Carlo BBQ]

Kann dir zwar keine Tips geben, aber warte auf Erfahrungsberichte.
Denke aber schönes teil.

 

[Huetty]

Ich hab' ja bei dem Preis nicht viel erwartet. Hab's ja nur gekauft, weil ich keine China Büchse kaufen wollte und für nen richtigen Smoker fehlt noch das Budget - das war der IMHO beste Kompromiss. Trotzdem war ich überrascht, das das Ding nicht nur gebogenes Blech ist. Aber dazu gibt's dann so wie so einen eigenen Fred mit Fotos etc.

Bin auch gespannt, was die WSM Spezialisten sagen

Gruß
Hütty

 

[Surfjunk]

Hattest du heisses Wasser reingetan?

Ansonsten mehr Brekkies vorher anzünden damit die Grund Temperatur höher ist. Die Idee mit mehr Luft sollte auch was bringen.

Wie dicht ist die Hütte den?
Wenns da überall rauszieht baut sich auch keinen Hitze auf.

 

[QBorg]

Nur mal so als Anmerkung - das ist auch nicht wirklich ein Watersmoker, sondern ein Räucherofen. Kann gut sein, dass das von der Kohlenkorbgrösse und der Luftsteuerung her so angedacht ist, dass da nicht mehr Temperatur sein soll.
D.h. ohne weiteres Basteln wird's schwierig.

 

[Huetty]

Hattest du heisses Wasser reingetan?

Ansonsten mehr Brekkies vorher anzünden damit die Grund Temperatur höher ist. Die Idee mit mehr Luft sollte auch was bringen.

Wie dicht ist die Hütte den?
Wenns da überall rauszieht baut sich auch keinen Hitze auf.

Hi Surfjunk,

nö kaltes Wasser - habe die Büchse aber 30 min einlaufen lassen - hat dann gekocht (wie ich umgebaut hatte).

Dicht, naja bei den Türchen ists halt nicht 100%ig, aber die Änderungen haben ja was gebracht. Hab nach dem Essen die Wasserschüssel rausgetan und plötzlich waren 130°C da. Ich denke das mit dem dicht und nicht dicht spricht vor allem für den Tmp Unterschied -> oben ca. 25°C weniger als unten.

Hab auch schon überlegt das Ding behelfsmäßig mit Jehova am Deckel abzudichten, obwohl der eigentlich gut schließt.

gruß
Hütty

 

[Surfjunk]

Du hast recht.
Man sieht sogar auf der Amazone Seite Bilder mit Fischen drinne.
Ohne Bastelei wird das dann nix.

 

[Huetty]

Nur mal so als Anmerkung - das ist auch nicht wirklich ein Watersmoker, sondern ein Räucherofen. Kann gut sein, dass das von der Kohlenkorbgrösse und der Luftsteuerung her so angedacht ist, dass da nicht mehr Temperatur sein soll.
D.h. ohne weiteres Basteln wird's schwierig.

Hi Qborg,

das ist mir klar gewesen. Hab' halt mal versucht, was dabei rauskommt und jetzt bin ich halt am überlegen.

Werde morgen mal die Variante mit Sand/Wasser versuchen (damit die Wassermenge kleiner wird) und wenn das nichts hilft, dann eben unten ein Loch rein und dann schau'n wir mal. vielleicht beides - kann das Vent ja schließen wenns nix bringt.

Gruß & Dank
Hütty

 

[Spontan]

Hallo Huetty

Probier mal, kein Wasser oder Sand dann klaps vielleicht auch mit der Temperatur.

 

[Friedi]

nö kaltes Wasser - habe die Büchse aber 30 min einlaufen lassen - hat dann gekocht (wie ich umgebaut hatte).

Versuchs mal mit Sand. Ist imho besser als Wasser.