Pistazien-Eis

[100Sport]

Fein Joachim,

Pistazie war früher mal mein Lieblingseis ... weiss gar nicht warum ich davon abgekommen bin .....hast mich jedenfalls wieder drauf gebracht

 

[Cruiser]

..., also auch ohne Sahne. Schon mal probiert?

Noch nicht.

Schaltet deine Maschine wirklich ab oder schafft es der Motor nur nicht mehr zu drehen ?

Scheint so. Es hört sich nicht so an, als ob sich der Motor noch quälen würde.

Welches Thermometer benutzt du da immer ?

Zweites Thermometer von oben ...
http://www.hendi.nl/ais/website/zpt_main_view?current_path=/category7/category19/article3

du könnstest irgendwie chillieis machen.

Das hab ich schon auf der Agenda ... Aprikose-Habanero
Und noch ein paar Andere ...
- Bratapfel
- Eggnog
- Käsekuchen
- Ziegenkäse
- u.s.w.

Das ist eine unendliche Geschichte ...

 

[Friedi]

Ich beobachte dich

Btw. Bist du mit der Eismaschine zufrieden? Demnächst steht nämlich mein Burtseltag an

 

[Jamaican Jerk]

Scheint so. Es hört sich nicht so an, als ob sich der Motor noch quälen würde.

QUOTE]

Das dachte ich auch. Dann habe ich mal mit dem Schaber ein wenig "Platz geschaffen" und schon ging es weiter.
Seit dem achte ich genau darauf ob sie noch dreht. Und das tut sie Dank deiner Rezepte ziemlich oft

 

[Birzi]

Ich liebe Pistazieneis, ich brauch unbedingt auch so ne Maschine...

Hat ja nur länger als zwei Jahre gedauert

Sehr geil! Als nächstes gibts Vanilleeis

 

[herp]

Schaut gut aus. Welche Pistazien verwendest du und woher hast du die? Will auch Pistazieneis machen mit meiner Gaggia aber finde kein kostengünstiges Mark.
Diäteis ist möglich allerdings braucht man bei der normalen Eisherstellung immer etwas mit kcal was das eis cremig macht. Als ersatz zu Sahne oder Zucker kann man mit Milcheiweiß (Casein ) herum experimentieren.