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Pizza 50cm? Erfahrungen?

M

marvelousmo

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo liebe Pizza-Liebhaber,

Ich besitze bereits seit Jahren einen Effeuno P134 und bin sehr happy damit. Nur die Grösse der Backfläche ist mir einfach zu klein, ich finde es gemütlicher, wenn jeder seine Pizza gleichzeitig bekäme oder man eine grössere teilen kann.
Nun gibt es ja neu von Effeuno den N5 mit einer Backfläche mit 50cm... Dieser reizt mich sehr.

Meine Frage: Im Vergleich zu einer ca 30cm Pizza: Es ist viel schwieriger eine 50cm Pizza zu handlen? Also auskneten und dann in den Ofen zu transferieren etc.. Weil die Pizza mit Belag bei 50cm schwerer ist, vllcht klebt dann alles mehr auf der Schaufel? Hat wer das schonmal gemacht und Erfahrung damit?

Wäre sehr dankbar für gedanklichen Input.

Viele Grüsse
 
So große Pizzen könnte ich aufgrund Platzmangel nie backen. Ich persönlich finde aber bereits 36cm Pizzen schwerer zu händeln wenn sie im neapolitanischen Stil dünn ausgezogen wurden. Ausgerollte Teige, vor allem solche mit etwas dickerem Boden, finde ich viel einfacher wenn sie groß sein sollen. Da wird aber auch einmal mehr Übung den Meister machen. Wenn hier jemand regelmäßig sehr große Pizzen backt, fände ich Bilder dazu sehr schön 🤔
 
Pizzen mit 40 cm habe ich schon öfters gemacht und keine Probleme damit
Über grössere kann ich nichts sagen denn dann habe ich Probleme mit dem Einschiessen weil der Stein nur 42 cm hat. ;)
Am liebsten mache ich Pizzen bis 38 cm.
 
Ich könnte große Pizzen einschießen.. aber bei uns sind es max so um 35. Wenn wir mit mehreren Leuten am Tisch sitzen, ist es bei uns so, dass wir es gerne in die Länge ziehen. Nach und nach verschiedene Pizzen auf den Tisch in die Mitte. Quatschen, Stück Pizza.. weiter. Gerade das macht es für uns aus. Wichtiger als die Größe der Pizza ist nach meiner Meinung nachhaltige hohe Hitze. Bei mir mit Holzfeuer. Macht auch stabile gute Oberhitze. Wenn ich will, feuer ich eine nach der anderen Pizza raus im 5 Minutentakt. Will ich aber sogar nicht. Geselligkeit mit bewusstem Pizzaabend ist eher unser Ding. Kenne das aber, dass neue Gäste immer denken, jeder bekommt seine Pizza direkt vor sich. Bisher waren aber alle dann immer happy mit der Teilungsvariante und Zeit.
 
Vielen Dank für euern Input und sorry für die verspätete Antwort!

Das mit geselligem Pizzaabend verstehe ich natürlich, aber wenn wir gesellig sind, sind wir in der Regel zu 4-5, da ist dann einfach eine 30cm Pizza in 5min weg und die Leute haben ja trotzdem noch Hunger, weil sie kommen ja zum Essen. Aber ein guten Gedankenansatz für uns!
Hab inzwischen in der Küche soweit rumgeplant, dass es wahrscheinlich einfach der grosse 50cm Ofen wird (Haben ist besser als Brauchen), dort könnte man ja dann "zur Not" auch 3 25cm Pizzen auf einmal machen. (Einziger Vorteil der 42cm-Ofen-Variante: ich könnte ihn gerade noch fix in den Schrank einbauen).
Nach und nach werde ich mich dann rantasten an eine 50cm Pizza. Das ganze startet aber wahrschl erst gegen Oktober/November, deswegen dauert es noch ein bisschen bis ich berichten kann ;-). Wenn es wen interessiert, gerne nochmal nachfragen dann

Danke an Alle!
 
Es ist natürlich schön verschiedene Pizzen nacheinander zu servieren und das Essen zu zelebrieren. Ich glaube aber dennoch, wenn man mit dem Riesenschieber mittig auf den Tisch eine dampfende 50cm Pizza stellt ist man halt einfach der Boss :D

Das guck ich mir gerne an, halte uns auf dem Laufenden.

Beste Grüße
Pascal
 
Salut zusammen,

Wollte kurz feedback geben: 50cm Pizza klappt OHNE Probleme vom handling und ich bin happy mit dem N5!

- Wenn man zu zweit ist nur 1x Pizza machen ohne Aufstehen in der Mitte: gemütlich zusammen essen.
- Wenn man zu viert ist: 1x in der Mitte des Essens aufstehen und neue Pizza rein für ca 2 Min.
- Zu Sechst und mehrt: noch nicht ausprobiert

—> Für uns perfekt, genau so habe ich es mir vorgestellt.

PS: Flächeninhalt einer 45cm Pizza entspricht dabei ungefähr 2x30cm Pizza
 
marvelousmo schrieb:
- Wenn man zu zweit ist nur 1x Pizza machen ohne Aufstehen in der Mitte: gemütlich zusammen essen.
- Wenn man zu viert ist: 1x in der Mitte des Essens aufstehen und neue Pizza rein für ca 2 Min.
- Zu Sechst und mehrt: noch nicht ausprobiert
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn man zu sechst ist, muss man vermutlich statt 1x in der Mitte 2x nach je einem Drittel aufstehen und eine neue Pizza rein tun
Bei 8 dann 3x nach je einem Viertel usw.

Ist aber nur eine Vermutung
 
krass, danke für die erkenntnis bzw deinen komplexen dreisatz.

(ich dachte mehr an die praktikabilität im alltag und wie sehr es bei mehr personen dann wieder „stört“ aufzustehen um die nächste pizza zu machen).
 
Wollte kurz Rückmeldung geben nach 1 Jahr Gebrauch:

Kann jede(n) nur ermutigen, auf die 50cm Variante zu gehen, wenn es Platz hat!

- Das handling ist nach ein wenig Übung wie bei 30cm Pizzen
- es ist bei Besuch, aber auch schon wenn man nur zu zweit ist, einfach sehr nice, nicht nach 5 Minuten wieder aufstehen zu müssen, um die nächste Pizza reinzuschieben.
- wers braucht/schätzt: bei Gästen immer wieder WOW-Effekt ob der grossen Pizza.

Ich kanns nur empfehlen.
Cheers

EDIT: hab doch wirklich nur die beiden Fotos gefunden… beim nächsten Mal Pizza dokumentiere ich gerne richtig
 

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Da würde ich mich über Fotos freuen 😎
 
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