Pizza am Sonntag

[designrocker]

Hallo zusammen,

hier kommen die technischen Daten

69% Hydration
Caputo Cuoco
24 Std bei 16°C
20 Std bei 04°C
04 Std bei 16° C (Stückgare)
Gebacken im EffeUno p134h (500°C) mit Biscotto bei 450°C oben/unten bei ca. 70-80 Sekunden. Beim einschießen oben auf max. gestellt.

Leider habe ich Depp kein Bild von der Krume , war aber so wie ich sie mir vorstelle.

 

[Hannes_flat4]

Sehr schön gepizzt Thunfisch/Rote Zwiebel muss ich auch mal wieder machen. Meine damalige Lieblingspizza ist mittlerweile etwas in den Schatten gerückt.

Deine Tomaten sehen etwas wässrig aus, kann das sein?

 

[designrocker]

Danke, ja wir haben diesmal ein paar "Klassiker" ausgegraben

Zu den Tomaten, mhmm jetzt wo Du es sagst sieht das rot wirklich ein wenig blass auf den Bildern aus. Waren aber geschmacklich gut.
Benutze aber eher tendenziell weniger Sugo.
Waren diesmal "Cirio Passata".

 

[Lothar A.]

Sieht lecker aus und sicher auch so geschmeckt.

 

[chili-sten]

Schöne Pizzen

 

[nollipa]

Sauber!

 

[Steinramme]

Sehn sehr lecker aus, deine Pizzen Hätte ich jetzt auch gerne

 

[Gulaschkanonier]

Hammer!