Nachdem ich hier im GSV viel von Pizza auf Kohle und Gasgrill gelesen habe, musste ich mich natürlich irgendwann einmal daran probieren.
Heute war es soweit, allerdings durch langes arbeiten im Geschäft habe ich einen Fertigteig mitsamt Sauce verwendet.
Ansonsten für den Belag so allesmögliche, was eben der Vorrat so zu bieten hatte.
Also eben mal den Teig dünn ausgerollt und mit Belag versehen.
In der Zwischenzeit wurde der Gasi auf 300°C hochgefahren.
Bevor die Pizza auf den Grill kommt, die mittleren 2 Brenner abgeschaltet, damit der Boden nicht gleich schwarz wird...
Zudem sollen die größten Pannen beim Umsetzen der belegten Pizza auf den Grill passieren. Nun habe ich viel nachgelesen und mich an den Tip mit dem Backpapier gehalten.
Also mit Schwung die Pizza mit Papier auf die Gußplatte befördert, nach ca. 1,5min das Backpapier entfernt, funktionierte super da der Boden schon etwas angezogen hatte.
Nun bei einer Temperatur von 260°C die Pizza weitergebacken.
Nach 5min um 180 Grad gedreht, damit der Rand gleichmäßig knusprig wird.
Nach weiteren 4min war die Pizza nach unserem Geschmack durchgebacken.
Pizza in ungefähr 8-10min, für mich ein tolles Erlebnis.
Zweite Pizza gleich hinterhergeschoben...
Werde aber beim nächsten Mal den Grill vorher nochmal auf 300°C aufheizen, bei der zweiten Pizza fehlte es an Temperatur.
Ansonsten - Pizza auf nem Santos...nur zu empfehlen.
Heute war es soweit, allerdings durch langes arbeiten im Geschäft habe ich einen Fertigteig mitsamt Sauce verwendet.
Ansonsten für den Belag so allesmögliche, was eben der Vorrat so zu bieten hatte.
Also eben mal den Teig dünn ausgerollt und mit Belag versehen.
In der Zwischenzeit wurde der Gasi auf 300°C hochgefahren.
Bevor die Pizza auf den Grill kommt, die mittleren 2 Brenner abgeschaltet, damit der Boden nicht gleich schwarz wird...
Zudem sollen die größten Pannen beim Umsetzen der belegten Pizza auf den Grill passieren. Nun habe ich viel nachgelesen und mich an den Tip mit dem Backpapier gehalten.
Also mit Schwung die Pizza mit Papier auf die Gußplatte befördert, nach ca. 1,5min das Backpapier entfernt, funktionierte super da der Boden schon etwas angezogen hatte.
Nun bei einer Temperatur von 260°C die Pizza weitergebacken.
Nach 5min um 180 Grad gedreht, damit der Rand gleichmäßig knusprig wird.
Nach weiteren 4min war die Pizza nach unserem Geschmack durchgebacken.
Pizza in ungefähr 8-10min, für mich ein tolles Erlebnis.
Zweite Pizza gleich hinterhergeschoben...
Werde aber beim nächsten Mal den Grill vorher nochmal auf 300°C aufheizen, bei der zweiten Pizza fehlte es an Temperatur.
Ansonsten - Pizza auf nem Santos...nur zu empfehlen.
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