Pizza aus dem Grillkamin

[geola]

Wie bereits angekündigt nun ein kurzer Bericht zum Thema Pizza aus dem Grillkamin.

Nachdem ich Euch schon gezeigt hatte, dass mit einem "Flachgrillkamin" auch mehr möglich ist siehe auch hier...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dicke-rippe-nach-3-2-1-im-grillkamin.194453/

oder hier...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spiessbraten-gyros-art.193296/

... nun der Bericht über meine letzte Pizzavergrillung.

Diesmal sollte der Teig auch wirklich selbst gemacht sein. Dazu habe ich folgendes Rezept gefunden, welches ich uneingeschränkt empfehlen kann...

Frag Mutti: Der weltbeste Pizzateig | Rezept

Also Pizzateig nach Rezept angerührt, Kugeln geformt und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.... und dann zu der Pizza geformt, belegt, gebacken und verzehrt, lecker. Hier die Bilder dazu...

Das Sportgerät...

Auf Temperatur gebracht mit Buchenholz unter einem eingelegten Pizzastein

Rohling 1 ...

fertig nach wenigen Minuten...

Pizza 2...

Guten Appetit...

 

[Stefan72]

Ja, das sieht lecker aus - gute Arbeit.

 

[baser]

Sehr schönen Ofen haste da,die Pizza schaut gut aus
Sag mal, haste da noch ein Dressing zum Schluß drüber gemacht oder so serviert?

 

[geola]

das Dressing bestand aus frischem Rucolla und gehobeltem Parmesan nix weiter....

 

[baser]

das Dressing bestand aus frischem Rucolla und gehobeltem Parmesan nix weiter....

Ah ok auch gut, ich mixe mir immer noch was an mit Balsamico Essig,Olivenöl und etwas Knobiöl kommt auch gut.Aber es ist auch gut daß jeder einen anderen Geschmack hat sonst wärs ja langweilig.Sag mal wie lange hält denn dei Ofen über haupt die Temperatur zum Backen

 

[chili-sten]

Moin geola,

sehr schön

 

[geola]

wenn er einmal auf Temperatur ist und die Schamottsteine durchgewärmt sind, ist das kein Problem. Gute 2 Stunden für ein ordentliches Bauernbrot hat er schon gebracht. Mann kann ja auch ab und an einen Buchenholzscheit nachlegen. Das Feuer ist indirekt unter und hinter dem eingelegten Pizzastein.