Pizza aus der Dose

[Falkenstadl]

Hallo Freunde des Dünnblechs!
ToffeeCake und meinereiner hatten Lust auf Pizza. Nun ist es ja nicht so, daß wir keinen Pizzastein für den BO hätten...aber das gehört ja eigentlich nicht in den GSV. Wie unsportlich... na ja, wie man's nimmt.
Also die schwarze Trompete herausgerollt und 4 Schamottesteine (12,5 x 25) aus dem Baumarkt des Vertrauens aufgelegt...
Aber was rede ich... laßt Bilder sprechen!

Fazit: Durch Holzzugabe in der SFB kommt man locker auf die 350°C Garraumtemperatur, die Breckies unter den Steinen werden ich beim nächsten Mal im AZK vorglühen, damit sie Ihre volle Wirkung entfalten können. Der gesmokte Käse war eine Wucht. Der Boden richtig knusprig, obwohl er auf dem Bild richtig blass aussieht. War aber wie vom "Steinofen" - obwohl nur aus der Dose.

 

[spussel]

Spitze, sieht sehr gut aus

:happa:

 

[M.B]

Perfekt!
Der Teig auch schön dünn... Zwar wirds nun wieder ne Diskussion
geben wo denn der Käse hingehört, mir schmeckts mit Käse oben
genausogut wie mit drunter. (oder oben und unten )

 

[Carlo BBQ]

Hallo,

sieht doch schon super aus!
Der Trick, der Stein muss ordendtlich vorgeheizt werden.
Hatte Gestern auch Pizza gemacht.

Bis die Tage!

 

[Falkenstadl]

... Zwar wirds nun wieder ne Diskussion geben...

MEIN Käse gehört oben d'rauf !!

 

[Falkenstadl]

Der Trick, der Stein muss ordendtlich vorgeheizt werden...

@Pizzaschneider: Ich hatte 35-40 min vorgeheizt. Die "unterStein" Breckies haben sich aber nicht so schön "entfaltet" wie ich gehofft hatte.
Wir sehen uns beim Zankertermin.

 

[Carlo BBQ]

Wir sehen uns beim Zankertermin.

gerne , zähle die Tage schon

 

[wicma]

Sehr lecker!

Ich habe auch schon oft Pizza auf meinem alten Sportgerät gemacht: ein normaler Säulengrill mit Granitplatte und selbstgebogenem Blechaufsatz. Muß mal ein Bild suchen und reinstellen.

Diese Woche werde ich auch mal Pizza in meiner Büchse versuchen. :happa: Ich werde aber grobe Holzkohle verwenden, weil ich mir damit eine höhere Temperatur als mit den Brekkies erhoffe.

Weiter so, Gruß Marco.

 

[Ratti25]

Hallo, Hallo

Na, anständig Geschmacksverstärker aufgebracht??
Meins ist nun aufgebraucht. War super.
Wo hast du die Kohlenkäfige her? Selbstgefertigt??
Gruß Rene

Ach ja, was macht dein Sohn mit dem DO??

 

[MartinK]

Hi,

Schöne Bilder! Ich darf das sagen, weil: Ich wollt bisher auch immer Bilder einstellen, habe das dann in der Hektik der Arbeit aber nie geschafft und meine Frau konnte ich auch noch nicht dazu begeistern. Also: sieht Top aus die ganze Aktion und ich freue mich das es euch geschmeckt hat. So eine Pizza - egal ob aus der Kugel, dem Smoker oder dem HBO - macht doch immer wieder Spaß. Samt Teig Vorbereitung, Auflagen schnibbeln und alles einzeln Verarbeiten und Geniessen.

Gruß Martin

 

[Falkenstadl]

Wo hast du die Kohlenkäfige her? Selbstgefertigt??

Das sind Ablagen für's Badezimmer. Eigentlich zum Andübeln, aus dem Baumarkt.

Ach ja, was macht dein Sohn mit dem DO??

Er macht bisher Schichtfleisch im BO. Auf Nachfrage bei seiner Hausverwaltung ist Grillen etc. strikt verboten. Er hat aber einen Bekannten, bei dem er sich zum Grillen treffen will. Vielleicht wird es dort 'was.

 

[wicma]

Das sind Ablagen für's Badezimmer. Eigentlich zum Andübeln, aus dem Baumarkt.

Er macht bisher Schichtfleisch im BO. Auf Nachfrage bei seiner Hausverwaltung ist Grillen etc. strikt verboten.

Das ist ja total unmenschlich!

 

[Ratti25]

Na, das ist ja eine tolle Hausverwaltung.

Rechte auf Balkonien | Ratgeber - Frankfurter Neue Presse - Frankfurt

Mal nachlesen.Kann hilfreich sein.

 

[Ratti25]

Sehr wichtig finde ich diesen Teil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Und der Vermieter?

Darf mitreden. Um Streit von vornherein zu verhindern, darf er per Mietvertrag ein Grillverbot auf Balkonien verhängen (Landgericht Essen, Az.: 10 S 438/01). Hält sich ein Mieter nicht daran, kann er abgemahnt und im Wiederholungsfall gekündigt werden. Als Nachtrag zum Mietvertrag darf ein Verbot dagegen nicht präsentiert werden. Rechtlich umstritten ist noch, ob ein Grillverbot in der Hausordnung durchsetzbar ist.

 

[wicma]

Das Grillrecht sollte ins Grundgesetz!

 

[Numark]

Servus,

habe eine Frage wegen der ich nciht einen neuen Thread öffnen möchte =)
Könnte man denn die Pizza auch im Smoker machen indem man nur Kohle/Brikkets oder Holz in die Feuerbox tut?
Oder erreicht man dadurch nicht die gewünschte Temperatur?
Obwohl ja bei ein wenig mehr Zeit auch 200-250 grad reichen??


Gruß Peter

 

[Falkenstadl]

Ohne die Unterhitze werden die Steine nicht heiß genug für einen knusprigen Boden. Aber das ist nur meine Erfahrung.

 

[wicma]

Wichtig ist, den stein lange genug vorzuheizen Also 1 Stunde + x.

Gruss Marco.

 

[Falkenstadl]

Vorheizen ist eh klar. Aber wenn mehrere Pizzen gemacht werden verlieren die Steine beim Deckelöffnen sehr schnell an Hitze. nach jeder Pizza habe ich 5 min die Klappe gehalten (nicht nur verbal ). Damit die Steine wieder auf volle Betriebstemperatur kommen konnten. Ich hätte sie eigentlich noch heißer haben wollen. Aber das war ja auch erst der erste Versuch.

 

[Numark]

Servus

Also ich kann euch sagen ich bin einfach nur happy
Der neue Smoker ist heute gekommen natürlich haben wir ihn versteckt soll ja ein Geburtstagsgeschenk werden.
Bilder folgen später wenn ich am pc bin

So zum on- topic

Wenn ich den garraum auf 300 grad hochheize mittels der SFB
Dürfte doch das Pizza machen bei langem vorheizen ohne Probleme möglich sein.... Mein Stein ist 1 Meter lang
Somit dürfte man doch die Pizza ohne Glut in der gk machen können oder liege ich da falsch?!



Gruß Peter