Hallo Grillfreunde,
heute gab es Pizza, so ein Zufall
Hier die Zutaten
Für den Teig, 1kg Mehl Tippo 00, 550ml lauwarmes Wasser, 2g Hefe, 26g Salz und ein wenig Olivenöl. Den Teig 20min kneten und dann für ca. 2h gehen lassen. Nun 6 Teiglinge a´ 260g schneiden und mit der Hand runde Kugeln formen. Jetzt nochmals 4h gehen lassen, aber bitte die Form einfetten. Ich habe immer das Problem, dass sich auf einer Seite immer eine Haut bildet, warum????
Für die Soße Zwiebeln + Knobi in reichlich Olivenöl anschwitzen, S+P, Pizzagewürz und Oregano dazu und ca. 1h köcheln lassen.
Die Pizza mit der Hand formen, (kein Nudelholz), und Freestyle belegen, hier Seranoschinken, Zwiebeln, Paprika, Pilze und Mozzarella
Ab auf die Kugel, diese habe ich ca. 1h vorgeheizt, leider dauern die Pizzen viel zu lange, ca. 14min, und vermutlich hab ich auch zuviel Oberhitze, (Grill indirekt Stufe 3), da die Zwiebeln wie geröstet wirken
,
..hat trotzdem lecker geschmeckt.
Deshalb hier schon mal der Beginn meines Projektes, angefixt durch dieses Forum.
Hier soll eine Gartenküche und Holzbackofen enstehen, die Natursteine und die Schamottsteine sind schon da........
...ich gehe davon aus, dass der neue HBO die Backzeit meiner Pizzen erheblich verkürzt
Allen einen schönen (Themen-)Sonntag
heute gab es Pizza, so ein Zufall
Hier die Zutaten
Für den Teig, 1kg Mehl Tippo 00, 550ml lauwarmes Wasser, 2g Hefe, 26g Salz und ein wenig Olivenöl. Den Teig 20min kneten und dann für ca. 2h gehen lassen. Nun 6 Teiglinge a´ 260g schneiden und mit der Hand runde Kugeln formen. Jetzt nochmals 4h gehen lassen, aber bitte die Form einfetten. Ich habe immer das Problem, dass sich auf einer Seite immer eine Haut bildet, warum????
Für die Soße Zwiebeln + Knobi in reichlich Olivenöl anschwitzen, S+P, Pizzagewürz und Oregano dazu und ca. 1h köcheln lassen.
Die Pizza mit der Hand formen, (kein Nudelholz), und Freestyle belegen, hier Seranoschinken, Zwiebeln, Paprika, Pilze und Mozzarella
Ab auf die Kugel, diese habe ich ca. 1h vorgeheizt, leider dauern die Pizzen viel zu lange, ca. 14min, und vermutlich hab ich auch zuviel Oberhitze, (Grill indirekt Stufe 3), da die Zwiebeln wie geröstet wirken
, ..hat trotzdem lecker geschmeckt.
Deshalb hier schon mal der Beginn meines Projektes, angefixt durch dieses Forum.
Hier soll eine Gartenküche und Holzbackofen enstehen, die Natursteine und die Schamottsteine sind schon da........
...ich gehe davon aus, dass der neue HBO die Backzeit meiner Pizzen erheblich verkürzt
Allen einen schönen (Themen-)Sonntag
