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Pizza aus der Kugel

ToGe4811

ToGe4811

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Hallo,

Haben diesen Monat mal wieder Pizza aus der kugel gemacht. Doch wegen etwas größerem beruflich Stress bin ich leider nciht dazu gekommen einen Bericht darüber zu erstellen.

Doch der folgt nun:

Hier die Bilder:

Die erste durfte WuKi Nr. 3 belegen

Pizza 1.jpg


Fertig

Pizza 2.jpg


Und nun die anderen

Pizza 3.jpg


Pizza 4.jpg


Pizza 6.jpg


Pizza 7.jpg


Pizza 8.jpg


WuKi's sind satt

Pizza 9.jpg


Ich aber noch nicht und deswegen noch eine

Pizza 10.jpg


Pizza 11.jpg
 

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M.E. sind die Pizzen etwas zu blass und der Käse ist noch nicht richtig
verlaufen. Die hätte ich noch etwas länger in der Kugel gelassen...

:mprost:
 
Na ja der Boden von Unten hat da was anderes ausgesagt.

Wollte keinen shcnwarzen Boden haben, ansonsten hätte ich noch ein wenig gewartet.

Aber es war trotzdem sehr lecker.

:v:
 
Das mit dem zu dunklen Boden und dem zu hellen Käse hatte ich gestern auch.
Gute das ich zusätzlich zum Stein noch solche Kegel mit 45mm Höhe gekauft habe. Ich hatte den Eindruck das es damit mit der Oberhitze schon was besser klappt, aber irgendwie konnte ich die Kugel gestern nur auf ca. 240° hochpowern. Ich schiebe es also in meinem Fall auf zu wenig Oberhitze.
Wie machst Du das denn? Bockst Du den Stein auf?

Gruß,
Sascha
 
Sieht gut aus !! :thumb2:

Sehe allerdings keine Bewiesfotos mit Kugelgrill? :hmmmm: Wirst hoffentlich nicht beschissen haben ! :rotfl:

Gruß Matthias
 
Bockst Du den Stein auf?

Gruß,
Sascha
Zum Vergrößern anklicken....

Nein Bocke den Stein nicht auf.

Habe keine Bilder von Pizza in der Kugel gemacht. Wurde völlig vergessen und beim nächten Mal nachgeholt.
 
ToGe4811 schrieb:
Na ja der Boden von Unten hat da was anderes ausgesagt.
Wollte keinen shcnwarzen Boden haben, ansonsten hätte ich noch ein wenig gewartet.
Aber es war trotzdem sehr lecker.

:v:
Zum Vergrößern anklicken....

Ich lege die Brekkis ringförmigmig unter den Stein, so weit an den Kesselrand wie möglich. So verbrennt kein Boden, Farbe ist dunkler und der Belag/Oberseite profitieren ebenfalls. Probier's mal. ;)

Ein paar mehr Infos wäre auch nett, z.B. welchen Teig hast Du verwendet, Käse etc.
 
Zuletzt bearbeitet:
Klasse ! :thumb2: Pizza wollte ich heute auch machen, aber war zu faul. Deshalb gab es nur Salzbraten. Aber die Pizzen sehen klasse auch und nächste Woche werde ich mich aufraffen. ;-) Was hast du für ein Teigrezept verwendet ?
 
Guten Morgen,

habe den Cruiser teig verwendet.

Genauso habe ich die Kohle Ringförmig an den Rand gelegt.

Beim letzten Mal war es mit der Oberhitze besser. Denke das es auch immer etwas unterschiedlich.

Das Wichtigste ist das es schmeckt und das hat es.
 
Danke, für die Info. Den Teig vom Cruiser muss ich auch mal probieren. Hatte bis jetzt immer das Rezept von Jamie Oliver genommen.
 
Hallo

Ich finde Dein Teig schaut schön luftig aus,
wir müssen an diesem Thema noch etwas üben, wird aber mit jeder Pizza ein Stück besser.
 
Hi Leute,
wir überlegen auch uns einen Pizzastein für die Kugel zu kaufen.
Momentan arbeiten wir mit `nem Stein im Ofen.
Die Pizzen werden super damit - erhoffe mir noch eine Steigerung aus der Kugel!
Wie sind eure Erfahrungen?
Gruß Markus
:hmmmm:
 
Ne Steigerung gibt's aus der Kugel meiner Meinung nach nicht. Kugel produziert zuwenig oberhitze. HBO oder Ei ist imho das richtige für Pizza.
 
Schöne Vorstellung und wenn es den Wukis geschmeckt hat, ist doch alles gut !
Ich mach die Pizza imemr auf den Q. Ansonsten würde ich die Kohlen auch ringförmig an den Rand der Kugel packen, damit du genug Oberhitze bekommst. Der Stein ist ja so oder so heiss genug...

Cya..
 
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