Pizza aus der Kugel

[Dorschdn85]

Hallo zusammen.
Ich stand vor kurzem auch vor der Entscheidung mir das Moesta Set zu kaufen. Wollte mir jedoch die 170 Euronen sparen und hab mir selber was gebastelt. Heute getestet und funktioniert perfekt.
Bilder im Anhang.

 

[Dingo]

Schöne Pizza, gut gemacht

Gruß Dingo

 

[GrillingSteve]

Schön einfach, einfach schön!
Find auch die Idee gut, dass du den klappbaren Rost hinten einfach hochgestellt hast, so dass die Pizza nicht wegrutschen kann. Was hast du hinten als "Bande" benommen, um den Grill zu zumachen?

 

[Dorschdn85]

Ich habe meiner Frau einfach einen alten Tortenring geklaut.
Passte von der Höhe her optimal und ist schön flexibel.

 

[GrillingSteve]

Das muss aber ein großer Tortenring sein?
Wie groß ist denn der Kugelgrill?

 

[Dorschdn85]

Ist n 50er grill aber du brauchst doch keinen Ring mit dem durchmesser. Du klappt den ja auf.

 

[shootsi]

Ich klau mir auch so einen Tortening, ich weiss sogar schon wo Danke für die gute Idee! Allerdings über Salatgurken auf der Pizza muss ich nochmal nachdenken
Was für einen Pizzaschieber benutzt du, vielleicht auch ne lowbuddget-Lösung? Die 30t€ würde ich mir nähmlich auch gerne sparen.

 

[Dorschdn85]

Das ist doch Zucchini keine Gurken.
Ich hab nen Besenstiel eingekerbt und das Pizzablech das beim Pizzastein dabei war da rein geklemmt.

 

[shootsi]

Ach so, Zucchini keine Gurken ganz neue Sorte. Ok Spass, war unter dem Käse (oder was?) schlecht zu erkennen
Mein Pizzastein besteht aus drei Schamottplatten vom Baumarkt, die kamen leider ohne Blech aber wenn ich mir den Tortenring hole werde ich auch gleich ein altes Backblech abstauben und modifizieren.

 

[d5er]

1 Anzündkamin Weber oder Kokus Kohle verteilt auf die gesamte Fläche einen Pizza/Schamotstein in die Mitte, das reicht bei der 57er Kugel aus .
Also bis jetzt ging das total problemlos, ohne solche "Burgen" zu bauen

 

[Fr33]

Ich brauche schon richtiges Holz um die Temperatur zu bekommen. So ein Anzündkamin ist daher bei mir nur die Basis.

Ich hatte ja anfangs das Problem, dass bei meiner 47er Balkon Kugel der Boden der Pizza immer zu dunkel wurde. Grund war ganz einfach, dass auf den Stein viel zu viel direkte Hitze von unten kam. Hatte mir dann im Internet 2 Edelstahl Kohlekörne geholt, die umgedreht und unter den Pizzastein gepackt. Die Kohle und das Holz darum drapiert. So habe ich keine direkte Hitze mehr unter dem Stein und die Pizza wird super!

 

[d5er]

Ich habe einen recht dicken Schamott Pizzastein der ist 2 bis 3 mal dicker als der von Weber und co. Da passt es wirklich gut mit der Temperatur.
Bei nächsten mal mach ich auch mal Fotos

 

[Schopfi]

Ohne Feuer um denn Stein hast du immer zu wenig oberhitze .