Pizza backen auf dem Gasgrill?

[mokkman]

Hallöchen,
ich habe (noch) einen kleinen Weber Q200 und habe mir letztens den großen viereckigen Weber Pizzastein gegönnt. Ich wollte demnächst einmal Pizza backen.

Beim Italiener wird die Pizza ja für 3-4 min bei über 300° gebacken. Ist das beim Grill auch empfehlenswert oder führt das zu verkohltem Teig und rohem Belag? Nimmt man den ganzen normalen Teig oder sollte er etwas "flüssiger" sein?

Besten Dank für die Antworten!

 

[Norweger13]

Moin mokkman,


ich empfehle Dir, dass Du zuerst nur den Teig mit der Tomatensauce für ca. 3- 6 Minuten bei Vollgas auf dem Pizzastein backst. Danach runternehmen und belegen. Nimm Mozzarella und keinen Käse. Dann weitere 4-8 Minuten fertigbacken. Wie gesagt, je heißer um so besser (aber auch kürzer).

Viele Grüße,
Norweger

 

[gummidoedl]

Morgen,
aber nicht vergessen de Pizzastein vorher aufzuheizen sonst wird das nix.
Falls du noch ein Rezept suchst kann ich dir folgenden Beitrag empfehlen (habe es selbst schon ausprobiert und hat super geklappt):
klick mich
Gruß Chris