Pizza backen auf Sizilien

[Giacco]

Hallo,

da meine Eltern auf Sizilien wohnen ergibt es sich das ich dann öfters dort bin. Nach 30 Jahren Deutschland haben sie vor 15 Jahren den Koffer gepackt und sind zurück gegangen um sich einen schönen Lebensabend zu gönnen.

Bei einem meiner Besuche konnte ich an einem wunderschönen “Pizzaabend“ bei meinem Onkel teilnehmen.

Ich habe euch mal einige Bilder eingestellt.

die Outdoorküche

Ofenanheizen

die Teigrohlinge

werden nun verarbeitet

Es wurden fast nur Zutaten aus der eigenen Produktion verwendet.

Olivenernte

hier wird gepreßt

fertig ist das Öl. Kann man nun so nutzen (ist noch etwas bitter) oder noch ein paar Wochen reifen lassen.

Zur guten Pizza gehört natürlich auch.....

..nein kein Obst zum Nachtisch, sondern?

Vino!!

mein Vater hat immer einen kleinen Vorrat.

Ich hoffe euch hat dieser kleine Einblick gefallen.

Gruß

Giacco

 

[M.B]

-Supi-

Solch Verwandte, da kann man neidisch werden.

 

[quickly]

Absolut klasse ein Traum,ich möcht da auch Urlaub machen und mithelfen bei der Ernte und natürlich beim Pizzaessen

 

[BigfootFFM]

Wow, was ein geiler Ofen.... Ja, da hat MB recht, da bleib der grüne Neid.
Viel Spaß noch in Sizilien

 

[Giacco]

Wow, was ein geiler Ofen.... Ja, da hat MB recht, da bleib der grüne Neid.
Viel Spaß noch in Sizilien

Oh äh, ich bin zur Zeit nicht auf Sizilien, wahrscheinlich erst wieder im September oder im Oktober (zur Olivenernte). Den Weinberg hat mein Vater letztes Jahr aufgegeben da er mit 65 keine Lust mehr hat. Schade, aber die Oliven werden immernoch geerntet.

Gruß

Giacco

 

[Adriano]

so koennte ich mir meinen lebsenabend in knapp 40 jahren auch vorstellen

 

[cyper_griller]

Das ist ja mal ein super Ofen. Der Rest ist natürlich auch klasse.

Was ist denn das für eine Ausbuchtung, rechts neben der Ofentüre?
Gibt es bei dieser Art von Ofen keinen Abzug?

 

[chili-sten]

Moin Giacco,

eine sehr schöne Bildergeschichte

 

[Giacco]

Das ist ja mal ein super Ofen. Der Rest ist natürlich auch klasse.

Was ist denn das für eine Ausbuchtung, rechts neben der Ofentüre?
Gibt es bei dieser Art von Ofen keinen Abzug?

Hallo, die Ausbuchtung sieht nur von dieser Seite so aus als ob diese zum Ofen gehört, auf der anderen Seite steht in dieser Ausbuchtung ein Schutzpatron/Heiligenfigur. Der Ofen hat keinen Abzug, geht alles aus der Tür beim Anheizen. Nacher ist ja kaum noch Rauchentwicklung da.

Gruß

Giacco

 

[grillbird]

sehr gemütlich, sehr urig, ja da lässt es sich aushalten

Glaubst du dein Vater mag sein Teigrezept verraten?

Servus

sagt der Grillbird

 

[Spaggi1974]

Sehr schön, da fehlen jetzt nur noch die Bilder vom Tomaten einkochen, dann fühl ich mich auch wie in der Wahlheimat (GöGas Familie kommt aus Fiumefreddo, Catanis).

 

[Giacco]

Sehr schön, da fehlen jetzt nur noch die Bilder vom Tomaten einkochen, dann fühl ich mich auch wie in der Wahlheimat (GöGas Familie kommt aus Fiumefreddo, Catanis).

Ja genau. Das hat meine Oma früher immer gemacht (jetzt macht es kaum noch jemand bei uns). Übrigens meine Eltern wohnen bei Caltagirone, ca. 120km von Fiumefreddo unterhalb von Catania.

Gruß

Giacco

 

[Giacco]

sehr gemütlich, sehr urig, ja da lässt es sich aushalten

Glaubst du dein Vater mag sein Teigrezept verraten?

Servus

sagt der Grillbird

Mein Onkel hat die Pizzen gemacht (mein Vater war für den Wein Zuständig), werde Versuchen dies in Erfahrung zu bringen.

Giacco

 

[Jo Banane]

N E I D !

 

[Serial Griller]

Wunderbare Bilder

 

[JuergenW]

Schöner Bericht, als alter Italienfan fänd ich es klasse wenn du mal mehr zu Land und Leuten unter Reiseberichte - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de einstellen würdest.

 

[HaxenKarl]

Tja Giacco, da kann man Dich nur beneiden.

Ciao
Karl

 

[Silver79]

Neid! Sehr schöner Ort für eine bestimmt sehr leckere Pizza!

 

[peppy]

Cool, ist noch ein Sohn in der Verwandschaft zu vergeben (meine älteste Tochter komt bald ins heiratsfähige Alter)? Einheiraten kann ich ja nicht mehr!

 

[BBQ-Queen]

Cool, ist noch ein Sohn in der Verwandschaft zu vergeben (meine älteste Tochter komt bald ins heiratsfähige Alter)? Einheiraten kann ich ja nicht mehr!

Jetzt wo Du's sagst, wir wären an einem Enkel (+/- 4) interessiert

Ach ja, und am Teigrezept

LG, BBQQ