Pizza-Napoletana-Kurse.ch
Pizza Napoletana Kursleiter
Hi zusammen
Irgendwo hatte ich es mal gesehen, die eine Hälfte Pizza Calzone mit Spaghetti alla Carbonara gefüllt und die andere Hälfte als Pizza Margherita. Ich nenne sie mal "Pizza Carborita".
Keine Ahnung, ob es den Namen als solches bereits gibt. Auf jeden Fall habe ich heute versucht, so etwas zu kreieren. Aller Anfang ist schwer, das nächste Mal werde ich auf jeden Fall mehr Spaghetti alla Carbonara auf der Pizza verwenden. Das schmeckt so unglaublich lecker, da darf also auf jeden Fall mehr drauf!
Was ich gemacht habe: eine Spaghetti alla Carbonara, nicht ganz Original Carbonara, sondern bewusst mit Rahm und ohne Ei. Meine Befürchtung war, dass das Ei verquirlt, wenn die Pizza gebacken wird. Und auch Rahm dazu, was sonst in einer echten Carbonara nichts zu suchen hat. Ich finde, dies war eine gute Entscheidung! Es hat super lecker geschmeckt.
Den Ofen habe ich extra etwas kühler gelassen, die Pizza habe ich mit 410 Grad eingeschossen. Auch das war eine gute Entscheidung.
Ja, diese Variante von Pizza ist jetzt weder AVPN noch allgemein "Italien-Kompatibel". Aber egal, geschmeckt hat es und für einen lieben Freund, der auf so Zeugs steht, werde ich dies auf jeden Fall in Kürze nochmals machen.
Hier nun die Bilder:
Irgendwo hatte ich es mal gesehen, die eine Hälfte Pizza Calzone mit Spaghetti alla Carbonara gefüllt und die andere Hälfte als Pizza Margherita. Ich nenne sie mal "Pizza Carborita".
Keine Ahnung, ob es den Namen als solches bereits gibt. Auf jeden Fall habe ich heute versucht, so etwas zu kreieren. Aller Anfang ist schwer, das nächste Mal werde ich auf jeden Fall mehr Spaghetti alla Carbonara auf der Pizza verwenden. Das schmeckt so unglaublich lecker, da darf also auf jeden Fall mehr drauf!Was ich gemacht habe: eine Spaghetti alla Carbonara, nicht ganz Original Carbonara, sondern bewusst mit Rahm und ohne Ei. Meine Befürchtung war, dass das Ei verquirlt, wenn die Pizza gebacken wird. Und auch Rahm dazu, was sonst in einer echten Carbonara nichts zu suchen hat. Ich finde, dies war eine gute Entscheidung! Es hat super lecker geschmeckt.
Den Ofen habe ich extra etwas kühler gelassen, die Pizza habe ich mit 410 Grad eingeschossen. Auch das war eine gute Entscheidung.
Ja, diese Variante von Pizza ist jetzt weder AVPN noch allgemein "Italien-Kompatibel". Aber egal, geschmeckt hat es und für einen lieben Freund, der auf so Zeugs steht, werde ich dies auf jeden Fall in Kürze nochmals machen.
Hier nun die Bilder:
