Pizza, dancing in the rain....

[Octopussy]

Hallöle,

ja, Pizza aus dem Ei.
Das wollten wir auch mal probieren.
Und was soll ich sagen, et war legger.

Sogar der Himmel weinte vor Freude

Gruß
Birgit

 

[LongJohnny]

Sieht super aus. Hast du ein Rezept für den Teig? Bei mir ist die belegte Pizza letztes Mal nicht sauber vom Brett gerutscht. Hast du eventuell nen Tipp für mich?

 

[Schweigi]

Lecker, wie lang lässt man eigentlich so eine Pizza im Grill?

 

[LongJohnny]

Je nach Temperatur 5 - maximal 10 Minuten

 

[LongJohnny]

Zumindest liefs so immer bei mir

 

[PuMod]

Bei mir ist die belegte Pizza letztes Mal nicht sauber vom Brett gerutscht

Mach etwas Hartweizengries auf den Schieber. Dann klappts!

 

[Selbergriller]

Top! Bella Italia! So lässt sich’s leben.

 

[Schreckgespenst]

Tolle Bilder und super Ergebnis. Bei mir weint der Himmel immer sobald ich den HBO oder den Gasi anschmeiße. Spart mir das Gießen meiner Pflanzen.

Und da ich nicht aus Zucker bin, ist es mir relativ egal.

Von deiner Pizza hätte ich gerne gekostet.

Gruß Bruno

 

[Kamado holly]

EInwandfrei die Pizza aus dem EI !

 

[DarkRoast]

Lecker, wie lang lässt man eigentlich so eine Pizza im Grill?

Das kommt darauf an, welche Pizza du machen willst (oder im Rahmen deiner Möglichkeiten machen kannst). Eine echte Napoletana sollte in 60-90 sec fertig sein, dann die sog. Nearlypolitans mit 2-3min, andere (oder keine) Stilrichtungen bis zu 10 min. Aus dem Gasgrill und dem Kamado hab ich bis jetzt noch keine echte Napoletana gesehen, dafür braucht man zumindest eine Kugel bzw. - noch besser - einen richtigen Pizzaofen.

 

[Kamado holly]

Das kommt darauf an, welche Pizza du machen willst (oder im Rahmen deiner Möglichkeiten machen kannst). Eine echte Napoletana sollte in 60-90 sec fertig sein, dann die sog. Nearlypolitans mit 2-3min, andere (oder keine) Stilrichtungen bis zu 10 min. Aus dem Gasgrill und dem Kamado hab ich bis jetzt noch keine echte Napoletana gesehen, dafür braucht man zumindest eine Kugel bzw. - noch besser - einen richtigen Pizzaofen.

Dachte immer, der Name einer Pizza ist abhängig vom Belag und nicht von der Dauer der Zubereitung...
Naja.... man lernt nicht aus...

 

[DarkRoast]

Dachte immer, der Name einer Pizza ist abhängig vom Belag und nicht von der Dauer der Zubereitung...

Nein. "Echte Pizza Napoletana" ist als Marke geschützt und beschreibt die Rahmenbedingungen für die Zubereitung (Teig, Beläge, Backdauer und -temperaturen). Außerdem ist sie in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Es gibt mehrere zulässige Beläge dafür...

Eine einigermaßen gute Übersicht über verschiedene Stilrichtungen bei Pizza gibt es hier.

 

[Schweigi]

Nein. "Echte Pizza Napoletana" ist als Marke geschützt und beschreibt die Rahmenbedingungen für die Zubereitung (Teig, Beläge, Backdauer und -temperaturen). Außerdem ist sie in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Es gibt mehrere zulässige Beläge dafür...

Eine einigermaßen gute Übersicht über verschiedene Stilrichtungen bei Pizza gibt es hier.

Wow, wusst ich auch nicht...ich beginne mal mit einer echten Pizza Schweigietana....

 

[Kamado holly]

Nein. "Echte Pizza Napoletana" ist als Marke geschützt und beschreibt die Rahmenbedingungen für die Zubereitung (Teig, Beläge, Backdauer und -temperaturen). Außerdem ist sie in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Es gibt mehrere zulässige Beläge dafür...

Eine einigermaßen gute Übersicht über verschiedene Stilrichtungen bei Pizza gibt es hier.

So eine muss ich mal probieren...

 

[Octopussy]

Sieht super aus. Hast du ein Rezept für den Teig? Bei mir ist die belegte Pizza letztes Mal nicht sauber vom Brett gerutscht. Hast du eventuell nen Tipp für mich?

Hallo LongJohnny,

800g Mehl - das Pizzamehl 00
444g Wasser
5g frische Hefe
21g Salz

Hefe in Wasser auflösen, Salz hinzugeben, 10% Mehl von 800g mit unterrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
Rest Mehl dazugeben und 15 Minuten kneten (lassen).
Portionieren und im Ei bei 300 Grad ca. 5-8 Minuten, je nach Belag, backen.
War echt lecker. Okay, Pizza aus dem Ramster schmeckt besser - nach Buchenholz halt.
Ich wollte eigentlich nie ein Ei.....aber Mann muss ja beschäftigt werden

 

[Torsten61]

Absolut geil!!!

 

[Selbergriller]

Hallo LongJohnny,

800g Mehl - das Pizzamehl 00
444g Wasser
5g frische Hefe
21g Salz

Hefe in Wasser auflösen, Salz hinzugeben, 10% Mehl von 800g mit unterrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
Rest Mehl dazugeben und 15 Minuten kneten (lassen).
Portionieren und im Ei bei 300 Grad ca. 5-8 Minuten, je nach Belag, backen.
War echt lecker. Okay, Pizza aus dem Ramster schmeckt besser - nach Buchenholz halt.
Ich wollte eigentlich nie ein Ei.....aber Mann muss ja beschäftigt werden

Tolles Rezept. Schnell und einfach. Das liebe ich.
Wird nachgebaut und berichtet. Danke.

 

[Selbergriller]

Ich wollte eigentlich nie ein Ei.....aber Mann muss ja

...ich auch nicht. Mini Ei vom Action aus Gag gekauft, Zack, Hirn vom Tontopfgrillen zerfressen und schon steht ein Primo 300 auf dem Einkaufszettel. Echt ansteckend hier ...

 

[Hühnerfuß]

Mach etwas Hartweizengries auf den Schieber. Dann klappts!

Korrekt!
Mache ich auch bei Brot so.
Da klebt nix mehr an.

Gruß
Hühnerfuß

 

[Hühnerfuß]

@PuMod
Ich nehme Weichweizengrieß,der ist billiger(bin Schwabe)

Gruß
Hühnerfuß