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Pizza die Erste!

D

DerRitter

Militanter Veganer
Was soll ich sagen... Heute war mein erster Ramstertag... Die Pizzas wurden auf Anhieb superlecker... Das Brot hatte ich aber wohl etwas zu heiß gebacken... Hatte die Glut nicht ganz ausgeräumt, das war vermutlich der Fehler. Allerdings ist das Schwarz nur oberflächlich und geht leicht zu entfernen... Muss ich wohl noch ein bisschen üben...

Egal, ich hatte noch nie so einen guten Pizzaboden... Genial, ich bin äusserst zufrieden. Morgen gibt es gleich nochmal Pizza und nächste Woche einen schönen Braten :grün::grün:

Euch weiter ein schönes Wochenende und viel Spaß am Grill oder HBO :sonne:

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Hallo DerRitter,
schau doch mal bitte hier: Pizza die Erste!. Da wirst Du fündig!
 
Hallo

und Glückwunsch zum gelungenen Einstand.
Hast du das Brot im Gewölbe gebacken? Hast du es zwischendurch mal gedreht?
Damit kannst du auch das einseitige schwarz werden verhindern.

Weiter so. Gruß und schönen Sonntag Auster2301:sonne:
 
Natürlich hab ich nicht gedreht...

Das ging so schnell, da ja noch ein bisserl Glut drin war. Also das nächste Mal streng nach Vorschrift erst alles raus, dann das Brot rein. Übrigens habe ich den Teig vorher wohl auch zu wenig gehen lassen. Am Ende was das alles ziemlich kompakt.

Schwiegermuttern meinte, sie stellt den Teig immer bei 50° in den Backofen, damit er auch richtig hochgeht... Ich werde mir wohl ein Wasserbadkonstrukt für die Kochplatte auf dem Ramster bauen... E-Herd war gestern ;-)
 
Servus,
die Pizza sieht lecker aus.
Das Brot immer mal wieder drehen und die Glut komplett raus.
Deinen Teig brauchst du nur in den E-Herd stellen und nur das Licht anmachen. Dann entwickeln sich so um die 35 Grad und das ist eine sehr gute Temperatur um deinen Teig gehen zu lassen.
Wenn du das mit dem Backen und der Temp raus hast, dann ziehst du dir deinen eigenen Sauerteig und dann bekommst du in Verbindung mit dem HBO super Qualität und leckeres Brot.

Viel Spaß weiterhin!

Gruß
JoLi
 
So meine endscheidung ist gefallen so ein ding muß her ob er will oder nicht!

Mal sehen was göga sagt wenn sie gleich mit dem Hund wiederkommt.
Gruß FRED
:prost:
 
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