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Pizza e Luigi & Friends

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:blinky:


.......das wird wohl ein sehr schöner Tag heute :pfeif:

Ich habe Feuer gemacht !


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Der Teig sieht gut aus.


1500 g Mehl, 5 Stagioni 15,5 % Protein
975 g Wasser
42 g Salz
3 El bestes Olivenöl
0,5 g Trockenhefe
15 h bei 17 / 18 °C

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StreamOn fetzt !

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Das Hochbeet, hier kann man wirklich aus dem Vollem schöpfen

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Den alten Ventilator wollte ich schon entsorgen........aber am Ofen wirds doch recht warm.....also das Teil als Klimaanlage reaktiviert

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Der Teich ist richtig schön geworden

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.....und diese Erdbeertonne lieben wir

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......später mehr, wie ich halt zum Posten komme :D
 
Pronti-attenti-fuoco ... e Pizza
 
Schöö wars mal wieder bei euch im Claim. :-)

Und wer bessere Pizza haben will,
der muss sie erfinden.
@Flashy , du bist der geborene Pizzabäcker. :thumb2:

Gmiadlich war der Nachmittag mit alten Bekannten und neuen noch Unbekannten, ;)
wir werden wieder kommen
und euch noch nen schönen Abend. :)

grüssle
 
Ja, war echt mal wieder schön. Hat Spaß gemacht. Danke @Dodge !

Die Pizzen waren nicht verkehrt, ein bisschen Luft nach oben wäre da aber zumindest optisch teilweise schon noch. Ein Kuppelofen ist (besonders wegen der Tiefe) im Handling halt doch etwas anders als mein kleiner E-Ofen, aber für meine erste Session damit bin ich zufrieden.

Gruß Stefan
 
Schöne Pizza, schöne Runde - aber: warum machen alle hier im Forum so einen dicken Rand? Isst man den mit? :hmmmm:
 
Hups, nach meinem post, was ich wieder gelöscht hatte (sorry) habe ich erst Ottob's Antwort oben gelesen: dass der Rand bei wirklich gutem Teig hauptsächlich aus Luftblasen besteht, und da fand ich meine Nachfrage für überflüssig - deshalb fix gelöscht... Wohl nicht fix genug - danke für Deine Antwort!
 
Servus,

da haben es sich ein paar gemütlich gemacht! Schöne Aktion. Und nein, nur aus Luft besteht der Rand nicht, denn dann wäre was falsch gelaufen. Idealerweise ist er aber mit einer feinen Kruste, innen schön geport und zugleich luftig. Im Gegensatz zu den knusprig gebackenen Pizzen ist der Rand einfach nur himmlisch.
 
Moin Dodge,

tolle Pizza-Session im Claim :thumb1:

:prost:
 
Sehr schön gemacht! Die Pizzen sehen sehr lecker aus. So ein Pizzaofen hat schon was............:essen!:

LG Chris
 
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