Pizza ... endlich bin ich zufrieden

[Alex/63]

Hallo Freunde der flachen Italienischen Hefeteigscheiben

… nun bin ich schon sehr lange ein Liebhaber der italienischen Teigscheiben und noch länger
beim Pizzabacken und der Selbstfindung des besten Rezeptes und (fast) noch länger im „Studium“
der perfekten Praktik und jedes mal gab es Freude oder auch Ärger ich habe hier viel gelesen und
noch mehr getestet bzw. probiert … und letztendlich auch meinen Weg gefunden

Der Teig ist zu 99% der "vom Dottore Lecter´s Onkel" und bis jetzt der beste den ich probiert habe.

nun will ich euch die Pizzen von gestern Abend vorführen

dieses mal war Pizza "Rustika" angesagt, also ich meine nicht so dünn wie ich sie sonst immer backe
sondern für mich eigentlich viel zu dick, aber ich wollt es eben mal probieren

... der erste Probant ...

... der Belag schön "saftig" ...

... der Teig extrem lecker mit einem leichten "knistern" beim zubeißen ...

... und am Schluß die reste Calzone, fast schon ein wenig zu gut gefüllt ...

... beim nächsten Backtag, werde ich mir einen Fotographen holen das mit den mehligen, klebrigen Händen und der Nikon gefällt mir nicht ...

 

[DerHoss]

Klasse..


Grüße

Christian

 

[M.B]

Schhööööne Pizzen!

Zum Problem mit den mehligen Händen: Da das eh "nur" Tellerbilder sind - Stativ mit Kabelfernauslöser.
Das kannst vorher alles fein aufbauen und ausrichten, Teller hinstellen, knips - fertig

 

[Summiter]

Schöne Pizzen. Den Teig vom Onkel Doc find ich auch super!

 

[Alex/63]

Schhööööne Pizzen!

Zum Problem mit den mehligen Händen: Da das eh "nur" Tellerbilder sind - Stativ mit Kabelfernauslöser.
Das kannst vorher alles fein aufbauen und ausrichten, Teller hinstellen, knips - fertig

... tja mein Freund als ich heut den Schweinsbraten auf den Nappi geschmissen habe
kam mir dieser Gedanke auch ich musste selbst schmunzeln das ich so doof war
denn eigentlich ist alles da, vom Stativ bis zum Funk-Auslöser die Nikon ja sowieso

... man oh man ist "Mann" vielleicht manchmal blöd oder einfach schwer von Begriff ...

mir schwirren glaube ich zu viele Dinge durch den Kopf ...

 

[earlymania]

Hy Alex,

die schöne Pizza würd ich auch gern nachbauen. Nimm mir's nicht übel, aber ich kann mit der Angabe

Der Teig ist zu 99% der "vom Dottore Lecter´s Onkel" ...

nicht wirklich was anfangen. Kannst Du mir noch nen Tipp geben?

Gruß, Christian

 

[Alex/63]

Hallo Christian ...

... schau dir mal diesen Beitrag vom Zaubervati an

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-pizzateig-vom-lecter-hannibal-sein-onkel.181220/

 

[choco73]

 

[choco73]

Buon Appetito

 

[Alex/63]

... man man man, hab grad ein paar mal "Gefällt mir" gedrückt und bei ansehen meiner
eigenen Bilder läuft mir der Sabber runter iss das jetzt sehr schlimm ?

ich glaub ich muss ma wieder Pizza machen

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Brouderla Alex,
die Pizza sieht super aus.
Das Brödla mit Tomatensosse auch

Ich zieh beim Fotografieren immer Handschuhe an,
dann kommt wenigstens der Schmodder von der Kamera nicht an die Finger

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Buonasera Alex,

freut mich das der Teig von meinem Onkel so gut ankommt :italia:

PS: Falls du nen Photographen brauchst, das macht mein Onkel auch

Pizzabäcker, Metzger und Brauer ist er nur "nebenbei"

Sehr schöne Bilder

 

[Alex/63]

Buonasera Alex,

freut mich das der Teig von meinem Onkel so gut ankommt :italia:

PS: Falls du nen Photographen brauchst, das macht mein Onkel auch

Pizzabäcker, Metzger und Brauer ist er nur "nebenbei"

Sehr schöne Bilder

Dankeschön

... ich habe ja schon vieles ausprobiert und bin eben bei diesem Teig hängen geblieben und werde auch
so schnell zu keinem anderen Rezept wechseln ! tja das mit den Bildern wenn ich es nicht selbst
könnte und nicht auch alles dazu zuhause hätte könnte ich mich ja beschweren aber manchmal sieht man
eben den Wald vor lauter Bäumen nicht bzw. wenn ich dann mit nem guten Glas Rotwein (oder auch zwei )
zur Tat schreite ... dann wird vor lauter schon mal das knipsen vergessen

 

[Alex/63]

... Hallo Leute

... nach unendlich langer Zeit der schreiberischen Abwesenheit (habe das Forenleben auf ein Minimum reduziert)
möchte ich doch hier im GSV wieder etwas "Aktiver" werden

Der Pizzateig von Hannibal Lectors Onkel ist immer noch mein eindeutiger Favorit und noch zu 99% Original Rezept !!!

anbei ein Bild der neuesten Creation (also ich meine abgeschaut & nachgebaut) der Resteteig vom WE
musste noch wech ...

also 2 Pizzen gebacken (ganz normale) und eine Pizza Vulkano für meine Elke und Sie war papp Satt

 

[Monscho]

Das hast'e sooooo fein gemacht

 

[Alex/63]

Das hast'e sooooo fein gemacht

Dankeschön

 

[fossie1960]

Das sieht aber mal richtig klasse aus. Echt lecker. LG Jürgen

 

[Daggett]

Mit dem Ergebnis wäre ich auch mehr als zufrieden.

 

[Walter007]

Sieht super aus