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Pizza gekugelt
- Ersteller Kettenmanni 1963
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Kettenmanni 1963,
schau doch mal bitte hier: Pizza gekugelt. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Pizza gekugelt. Da wirst Du fündig!
Jörn
Grillkaiser
Die ist dir sehr gut gelungen!
Ich würde eine nehmen
Ich würde eine nehmen
Wenn Du das nächste Mal ohne Papier und ohne "Transportblech" bäckst, schmeckt die Pizza noch beeser.
Aussehen ist perfekt.
Aussehen ist perfekt.
OP
OP
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Ok wird getestet, man muss ja jede Option ausprobieren.:anstoßen:
Grillandy86
Vegetarier
Blöde anfängerfrage:
Wollte morgen das erste mal Pizza im Weber auf dem Stein machen... Ist soweit auch alles besorgt und vorbereitet. ABER:
Muss man das Metall Dingen drunter lassen?! Denn ne echte steinofenpizza wird ja auf Stein gemacht und nicht auf nem metallblech "gebraten" oder?!
Wollte morgen das erste mal Pizza im Weber auf dem Stein machen... Ist soweit auch alles besorgt und vorbereitet. ABER:
Muss man das Metall Dingen drunter lassen?! Denn ne echte steinofenpizza wird ja auf Stein gemacht und nicht auf nem metallblech "gebraten" oder?!
Bier und Stulle
Bundesgrillminister
metalldingens nicht mitbacken, das ist nur so ne art pizzaschieber ohne griff 
Grillandy86
Vegetarier
Also den Teig direkt auf den vorgeheizten Stein ja?!
Steht in der Bibel ja etwas anders
Steht in der Bibel ja etwas anders
Zuletzt bearbeitet:
Stein vorheizen bei größter Hitze die Deine Kugel hergibt.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausformen und belegen.
Die Pizza mit (evtl.) leicht bemehltem Schieber aufnehmen und auf den Stein rutschen lassen.
Die Kugel dazu so kurz wie möglicih offen lassen.
Wenn Du Pizzamehl (typo 00) verwendest, ist der "Rutscheffekt" idealer als mit Typ405
Sollte der Pizzastein nach dem Backen etwas eingesaut sein, nach der letzten Pizza den Stein wieder mit voller Hitze abbrennen. Den erkalteten Stein dann mit Spachtel grob von den Brandresten befreien und mit einem feucht/nassen Lappen abreiben. Flecken sind nur Optik und verleiht ihm etwas Rustukales.
Dann ist er für das nächste Mal wieder einsatzbereit.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausformen und belegen.
Die Pizza mit (evtl.) leicht bemehltem Schieber aufnehmen und auf den Stein rutschen lassen.
Die Kugel dazu so kurz wie möglicih offen lassen.
Wenn Du Pizzamehl (typo 00) verwendest, ist der "Rutscheffekt" idealer als mit Typ405
Sollte der Pizzastein nach dem Backen etwas eingesaut sein, nach der letzten Pizza den Stein wieder mit voller Hitze abbrennen. Den erkalteten Stein dann mit Spachtel grob von den Brandresten befreien und mit einem feucht/nassen Lappen abreiben. Flecken sind nur Optik und verleiht ihm etwas Rustukales.
Dann ist er für das nächste Mal wieder einsatzbereit.
OP
OP
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Also laut Weber Beschreibung geht beides mit und ohne !! Geschmacklich werde ich es austesten.Mit Platte war einfaches händeln.
Ich bin davon überzeugt, daß Dir die Pizza direkt vom Stein besser schmeckt. Bitte berichte nach dem Geschmackstest.
OP
OP
Kettenmanni 1963
Herrscher der Kugel
Ich werde berichten !!! 