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Pizza im ODC 570

F

fus.sel

Militanter Veganer
So, nach vielen Anregungen hab ich nun mal selbst ein paar ganz leckere Pizzen gezaubert;)

Im Outdoorchef Easy Charcoal 570 ohne Trichter, 2kg Briketts und etwas Holzkohle. Die Holzkohl hat dabei für eine höhere Temperatur gesorgt.
Gebacken hab ich auf einem Schamottestein 3cm dick.
Aufgeheizt hab ich ihn eine knappe Stunde bei Vollgas.
Die erste Pizza bei 300°C dann bei 350°C und zum Schluss bei 400°C.
Das beste Ergebnis war bei 400 °C und ca. 6min.
Zur Hilfe kam mir dabei Backpapier, wegen des Handlings.
Anfangs sind wir gut damit gefahren, jedoch bei 400°C sollte man nach 3-4min. das Papier entfernen und die restliche Zeit ohne Backen.
Bei 300°C dauerte die Pizza 10-12min.

Teig:
Tipo 00
Hefe
Salz, Sucker, Olivenöl
Wasser

Ich forsche noch an anderen Teigmischungen, denn die tolle Bräune blieb aus, jedoch war der Geschmack sehr sehr gut, also sehr an dem was man in Pizzeria bekommt:essen!:

Als leckere Zugabe gabs noch Bubba Gump Shrimps ausm Dopf, nur leider war das Geschmackserlebnis hier schon so hoch das wir vergessen haben Bilder zu machen.
Bei der Pizza haben wir es zum Schluss doch noch geschafft!

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Zuletzt bearbeitet:
Hallo fus.sel,
schau doch mal bitte hier: Pizza im ODC 570. Da wirst Du fündig!
 
Die Pizza sind sher gelungen aus.

Würde davon auch ein Stück nehmen.

Weiter so.
 
guter Junge! :happa::happa:
 
Servus fus.sel

Ich forsche noch an anderen Teigmischungen, denn die tolle Bräune blieb aus, jedoch war der Geschmack sehr sehr gut, also sehr an dem was man in Pizzeria bekommt
----------------------------------
Ich mache meinen Pizzateig mit einem Anteil von ca.30% Weizengrieß.
Wird super knusprig.
Gruß
Karl
 
Bensch schrieb:
Zum Grillen sind die Dinger auch ehr ungeeignet ;) ein Schöner Kamin ist es auf jeden Fall und als Dopf Station taugt das ding auch mächtig was!
Zum Vergrößern anklicken....

Stimmt, zum Grillen geht er gar nicht. Aber ein Steak, ein richtiges Männersteak,
auf der Argentinischen Steakpfanne über Feuer gebraten ist ein Genuß.

Gruß
Robert
 
BBQTeufel schrieb:
Moinsen

Willkommen im Club der Gierse Edelstahl-Kaminbesitzer.

Ich finde Deine Pizza, auch von der Bräune her, gelungen.
Was allerdings bei der Kugel fehlt ist die Oberhitze, darum habe mir einen Pizzaofenausatz in Eigenbau erstellt.

Hier schauen:http://www.grillsportverein.de/foru...-pizzaofenaufsatz-fuer-den-57er-weber.153864/

Gruß
Robert
Zum Vergrößern anklicken....

Hab das am Sonntag im Forum gesehen und fand es ziemlich cool!
Hab mit schon überlegt etwas ähnliches zu bauen für nen Grillspieß, jedoch hab ich grad die zeit nicht. Aber irgendwann ;)
Für Pizza und Grillspieß baue ich dann eine Kombi :grün:
 
Top Ergebnis, vom Allerfeinsten.:happa:
 
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