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Pizza im Weber Kugelgrill

Bayernbbq

Bayernbbq

Militanter Veganer
Hallo miteinander,
Ich möchte auf meinem 57er Weber Kugelgrill eine leckere Pizza machen.
Habe ein Pizzaring Set mit Drehspieß von BBQ- Toro.
Mein Nachbar hat das gleiche Set, er muss Brennholz auflegen damit es auf Temperatur kommt.
Mich stört aber das er zum Brennholz Auflegen immer den kompletten Aufsatz abnehmen muss.
Meine Frage daher,
Kann man das mit Briketts auch machen?
Ich habe ein SnS Aufsatz und eine Kohlerostabdeckung. Mit meiner SnS und Briketts komme ich bei oben und unten offen auf 360 Grad für 1 Stunde.
Der Pizzaring hat vorne eine Blende welche leicht zu entfernen
1000006503.jpg
1000006504.jpg
ist und trotzdem gut dicht macht. Würde die Temperatur und die die Blende ausreichen um eine Pizza zu machen?
 
Ich habe auch sehr lange mit dem Kugelgrill Pizza gebacken. Habe erst mal Holzkohle oder Briketts angeheizt, dann drei Stück Buchenholz U-förmig reingelegt. Damit konnte ich locker sechs Pizzen grillen. Zum nachlegen habe ich dann einfach den Grillrost hoch geklappt.
Als Tipp: die Plastikrollen (Deckelhalter) schmelzen gerne weg, die gibt es für wenig Geld aus Edelstahl bei eBay.
 
Hi,

Leider leider leidet so eine Kugel sehr beim Pizzamachen.

Schau mal, hier habe ich mal unser Setup vorgestellt:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/unsere-pizzakugel-vorgestellt-mit-ritterpizza.364237/

Wichtig wäre auch dass die Öffnung vorne am Ring offen ist, das Deckelventil aber zu. So bekommt man diese rollende Oberhitze die so wichtig ist. Die angegebenen Temperaturen sind ca 5 cm seitlich der Öffnung gemessen. In der Kugel selber isses also noch heißer.
Ich kann nur empfehlen sich für wenig Geld oder für lau so eine Schrottkugel für Pizza zu besorgen um lange Freude am Hauptgrill zu haben. Nur ein extra Standplatz im Verborgenen wäre wegen der doch arg....ähhh.... rustikalen Optik ratsam.

Viele Grüße

Roman
 
Hallo Toronado,
Danke für die aufschlussreiche Antwort. Ich werde mich dann mal auf den Schrottplatz umsehen, sind immer wieder welche da.
Ich kenne einige die Pizzas im Kugelgrill machen. Bis jetzt ist noch kein Gespräch darüber gewesen.
Da werde ich meinen Performer nicht dafür benutzen, ist mir zu schade dafür.
 
Wenn du einen Performer mit Plastiktisch hast kannste das eh vergessen. Ich denke der Tisch überlebt das nicht.
Allerdings bleibt auch immer noch die Frage wie und mit welcher Hitze andere das machen. Man kann ja durchaus auch bei niedrigeren Temperaturen backen. Aber dann braucht die eben auch länger als ein paar Minuten. Meine Version würde ich durchaus als vollwertigen Pizzaofen bezeichnen. Leider mit der Einschränkung dass doch öfters mal Holz nachgelegt werden muss. Das Volumen ist einfach etwas zu groß nach oben hin.

Viele Grüße

Roman
 
Genau den hab ich auch. Da gab's dann die im anderen Beitrag beschriebenen Schäden. Es scheint allerdings als hättest du schon die schwarzen Tuck-Away-Rollen dran. Die sollen etwas hitzebeständiger sein.
Ich hatte mich ber der Erstverpizzung an Tipps aus dem Netz gehalten. Also bei dir im Bild quasi recht das Feuer und von links über dem Deckelhalter die Pizza rein.

Viele Grüße

Roman
 
Ah ok. Meiner ist dieses Jahr 10 geworden.
Die Lüftungslöcher machen eigentlich keinen Unterschied. Aber es musste halt ne Innovation her. Ist halt doof wenn ein Konzept schon ausgereift ist und man dem Markt was Neues präsentieren will. 😉

Viele Grüße

Roman
 
Toronado schrieb:
Genau den hab ich auch. Da gab's dann die im anderen Beitrag beschriebenen Schäden. Es scheint allerdings als hättest du schon die schwarzen Tuck-Away-Rollen dran. Die sollen etwas hitzebeständiger sein.
Ich hatte mich ber der Erstverpizzung an Tipps aus dem Netz gehalten. Also bei dir im Bild quasi recht das Feuer und von links über dem Deckelhalter die Pizza rein.

Viele Grüße

Roman
Zum Vergrößern anklicken....
Die hatte ich auch. Sind trotzdem geschmolzen. Gleiches gilt für den Griff vorne.
 
HansAmGrill schrieb:
Dann nimm seine Kugel zum Pizza zum machen.
Lade Ihn ein und schone deine Hardware.
Später, wenn die Pizza anfängt zu schmecken und der Aufwand/Handling
mit der Kugel einfach nur stresst, wird es eh ein richtiger Pizzaofen.
Zum Vergrößern anklicken....
So sieht's aus. Hätte ich ein Budget dafür wäre schon längst ein Pizzaofen mit Kombibetrieb Gas/Holz hier. Die Pizzafrequenz steigt hier stetig. Und Fladenbrot machen wir darin ja auch noch.

Viele Grüße

Roman
 
Bayernbbq schrieb:
Laut Weber Fachverkäufer ist die neue Lüftung noch feiner zum einstellen. Ob das den hohen Preis gerecht wird, muss sich erst in der Praxis zeigen
Zum Vergrößern anklicken....
Naja der Preis wäre ohne das P ja der selbe.
Beide Systeme arbeiten einwandfrei. Und die genaue Temperatur wird sowieso am Deckel geregelt. Unten wird ja nur grob voreingestellt.
Ist deine Kugel überhaupt schon eingegrillt? Sieht so unbenutzt aus. 🤔

Viele Grüße

Roman
 
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