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Pizza in der Weberkugel

J

joergd

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
nachdem ich meinen 57er Kugelgrill mit nem Pizzastein (38 cm) ausgestattet habe wollte ich kurz welche Kohlensetups ihr für Pizza so nutzt und auf welche Temperaturen ihr so kommt ;)

danke schon mal für ein paar Infos.

Gruß Joerg
 
Moin! Ich selber nutze den Pizzaofen von Weber. Habe dort bis jetzt immer nur mit den Grillis gefeuert, würde dir aber zur einer guten Mischung aus Holzkohle und Briketts raten. Je nachdem wie viele Pizzen du machen willst brauchst du schon 1 - 1 1/2 Anzündkamine voll mit Kohle.

Da der Ofen ziemlich flach ist und dort die Hitze sich stärker bündelt habe ich dort mit Sicherheit Temperaturen von bis zu 300 Grad. Eine Pizza ist zumindestens nach 4 Minuten kross.
Werde bei der nächsten Gelegenheit dort die Temperaturen mal messen.

Viel Spaß:thumb1:
 
Ich machs nicht mehr unter zwei AZK voll Briketts. Sonst komm ich nicht über 300grad

Gruß Dingo
 
Hohe Temperaturen bekommst du gut durch "Zufütterung" mit Holz hin. Aber da ist es sinnvoll, den Pizzaaufsatz von Moesta u.ä. zu verwenden. Ich weiss nicht, ob das auch so gut klappt, wenn man den Deckel etwas verkantet aufsetzt.
 
Aktuell nutze ich den Pizzastein direkt auf dem Grillrost
Allerdings sind Ribshalter auch vorhanden und ich hab das schon gelesen das man den Stein etwas höher platzieren soll. Muss nur mal testen wie hoch ich den 38er stein in der 57 Kugel bekomme
 
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