Pizza mit Pizzaaufsatz

[ToGe4811]

Gestern Abend gab noch Pizza aus dem Grill.

Was soll man dazu viel sagen. Teig wurde nach Cruiser's Rezept am Vormittag gerichtet und dann zu ca. 250g Teiglingen verarbeitet.

Am Abend wurde dann der Kamin mit Brekkies angeheizt und Firefighters Aufsatz wurde ausgepackt. Danach kamen die glühenden Brekkies in die Kugel und dazu noch etwas Holzkohle. Der Aufsatz drauf und den Rost mit dem Stein dazu. Dann Deckel drauf und warten bis die Hitze passend war.

GöGa und WuKi's haben die Pizzen gerichtet und ich habe Sie auf den Stein gebracht und auch wieder runtergeholt.

Fotos wurde von ältesten WuKi gemacht.

Seht aber selbst:

Hier mache ich ein bild für unsere Dorfeigene Grillgruppe in WhatsApp

Rotwein von oben fotografiert

 

[moerser]

Gibt es solche Aufsätze zu kaufen oder ist das ein Selbstbau?

Pizzen sehen guuuuuuut aus.....

 

[Matzel]

Google mal nach dem Firefighter-Aufsatz hier im Forum

 

[iDevilstorm]

Hmm,
sieht super lecker aus

 

[Kernisch]

Wohl zu tief ins Glas geschaufelt

Sieht toll aus

 

[firebean]

Mir persönlich wären sie von oben noch etwas zu blass um die Nasenspitze gewesen, der Boden sieht allerdings ziemlich gut aus.

 

[Happytom]

Klasse, sehen echt gut aus.Besonders der Boden. Ich habe vor einer Woche auch Pizza im Weber mit selbst gebauten Aufsatz gemacht,aber zusätzlich im hinteren Bereich mit einer Flamme von kleinen Holzscheiten angeheizt.
Gab der Pizza ein geschmack von Holzbackofen.

 

[Paella]

Hallo,
Die Pizzen sehen echt gut aus, im Gegensatz zu meinem ersten Versuch gestern..
Kannst Du mir etwas zum Setup verraten?

Ich hatte einen AZK Brekkies durchgeglüht mittig in die Kugel gegeben und dazu noch extra Holzkohle drauf.
30 Minuten den Stein mittig über die Kohlen, das Ergebnis : Boden der Pizza in kürzester Zeit verbrannt.

Deine Pizza gefallen mir gut, deshalb würde. Ich dein Setup interessieren .

 

[ToGe4811]

Hallo,
Die Pizzen sehen echt gut aus, im Gegensatz zu meinem ersten Versuch gestern..
Kannst Du mir etwas zum Setup verraten?

Ich hatte einen AZK Brekkies durchgeglüht mittig in die Kugel gegeben und dazu noch extra Holzkohle drauf.
30 Minuten den Stein mittig über die Kohlen, das Ergebnis : Boden der Pizza in kürzester Zeit verbrannt.

Deine Pizza gefallen mir gut, deshalb würde. Ich dein Setup interessieren .

Habe auch einen AZK mit Brekkies durchgeglüht. Diese dann aber als Ring gelegt und darauf dann noch die Holzkohle. Pizzastein rein und diesen aufgeheizt.
Kohle direkt unter dem Stein ist keine gute Idee, der Stein ist dann viel zu heiß.

Das mit der Holzscheite will ich auch bald mal ausprobieren.

 

[Matti11]

sieht sehr lecker aus .

 

[Dugaree]

Sieht lecker aus wieviel Grad hast du gehabt?

 

[ToGe4811]

Ich hatte laut Deckelthermometer 250°C.

Mit einem Holzstück wäre es sicherlich mehr geworden.

 

[hangingloose]

Die Pizza wäre mir auch von oben zu blass.
Was helfen könnte, wäre eventuell ein zweites Rost auf den Aufsatz legen und darauf noch ein Pizzastein, aber wie gut das bei dem Abstand hilft...
Holzstücker (Finger dick) würden in Kombi mit einer oberen Platte natürlich eine deutliche steigerung bedeuten.
Aber Achtung! dann musst du die Pizza auch drehen!