Pizza nach Cruiser

[petersen77]

Hallo alle zusammen,

morgen mal wieder Besuch von der Family, diesmal gibt's Pizza. Nach dem Rezept von Cruiser und 20 min ächtzen meiner Küchenmaschine (mehr Teig und sie hätte wahrscheinlich kapituliert) schaut der Teig so aus:

Anhang anzeigen 368478

Jetzt erstmal warten bis er aufgeht.
Ich berichte weiter.

Gruss,
Petersen77

 

[petersen77]

Foto war weg, hier noch ein Versuch:

 

[petersen77]

Teig aufgegangen und anschließend in 6 Portionen geteilt:

Noch mindestens 7 h ruhen lassen, danach in den Kühlschrank. Pizza gibt's gegen 17 Uhr

 

[Gast-bwrStw]

johh,

werd moggen wieder guggen.

grüssle

PS: wie hasse ich diese Freds, wo man jeden Tag reinschaun muss!

aber ich werd weiter guggen, hehe

 

[Andiman]

Wenn du bei Cruiser abgeguckt hast, dann schau dir noch mal an, wie
der den Teig schleift.
Kerstin (Okraschote) zeigt das in ihren Backthreads auch immer.
Da siehst du keine Unebenheit mehr und keine Rille, Nichts.
Das ist m.E. auch nötig, damit der Teig gleichmäßig aufgeht und sich hinterher gut verarbeiten lässt.

 

[petersen77]

Habe ich schon mal angeguckt, ich werde es versuchen

 

[petersen77]

So, alle satt und zufrieden. Hier ein paar Fotos:

Mit der runden Pizza muss ich noch üben:

Fertig:

Schnittbild:

Alle waren begeistert, Rezept ist echt klasse! Wird baldmöglichst wiederholt.

 

[horrbrr]

Sieht doch schon mal nicht übel aus!

Jetzt noch den Käse unter den Belag, dann passts noch besser!

 

[fresssagg]

Verdammt - bei mir setzt scho widdä der Speichelfluss ein.

 

[Gast-bwrStw]

na, da hat sich des wieder guggen gelohnt.

Schaut sehr gut aus

grüssle

 

[Okraschote]

Lustig, ich krieg die Pizzen auch nie rund. Jetzt mach ich immer eckige, passt auch besser auf meinen Schieber

 

[petersen77]

Danke, danke! Das stimmt, passt besser auf den Schieber. Ich habe schon gedacht dass eine Pizza pro Person zu wenig wird, war aber mehr als genug. Habe auch gerade mal eine geschafft. Habe für meine zu viel Chili genommen