Pizza und Flammkuchen auf Napoleon LEX-Gasgrill

[fleischbräuner]

Hallo und guten Morgen

Habe heute bereits um 6.30 Uhr aus 3 kg Mehl Pizzateig vorbereitet der heute Mittag mit meinen Napoleon LEX zu Flammkuchen und Pizza verarbeitet werden soll.
Ich hoffe ich bring das halbwegs hin, Familie, 11 Personen werden mir ein Versagen nicht verzeihen - mal schauen ob ich noch ein paar Würste und Fleischstücke als Notlösung irgendwo hab.

Hier einmal Fotos vom Teig - (der geht schon eigene Wege)

Grundrezept: (mal 10 genommen)

300g Mehl
1 Pack. Trockenhefe
1 gestr. Teelöffel Salz
4 Esslöffel Öl
150 ml lauwarmes Wasser

Der Bericht über die Spitzenpizza´s oder einfacher Würstchen folgt:

Bis Später

 

[fleischbräuner]

Heureka,

endlich lässt die wollige Spannung des Bauches langsam nach, ein gutes Gefühl.
Man sollte sich einfach nicht soviel Pizza und Flammkuchen zu Gemüte führen, aber was soll man machen wenn die Dinger soooooooo gut geworden sind.
War schon etwas Hektisch, hab über 20 kleinere und größer Pizzas und Flammkuchen gemacht - und sie wurden mmmhhhhhhh - und dank Backburner hatte ich auch genug Oberhitze.

Hier nun einige Fotos der Verpizzerung:

Kochen der Tomatensauce.

Die Pizza Vorbereitungs-Station:

Der Pizza Napoleon Ofen und die Pizza Schneidestation:

Die Erste Pizza und der Erste Flammkuchen von heute: Gott sei Dank alles im Grünen Bereich hab schon vergessen wo ich die Reservewürstchen im Kühlschrank hätte:

Detailansicht der Pizza Schneide und Ausgabestation:

Notfalltropfen für die zu große Bauchspannung:

und ein gesonderter Dank geht an:

meinen Pizzastein, der musste heute am meisten mitmachen, man sieht es ihm auch an.
Aber frisch gebürstet freut er sich schon wieder auf den nächsten Pizza und Flammkuchen Einsatz, der auf Grund der uns sehr Mundeten Teigscheiben mit Belag in nicht allzu ferner Zukunft sein wird.
Die ganze Familie war von den Pizzas und Flammkuchen begeistert und ich bin froh und zufrieden das alles zur Familienzufriedenheit gefunzt hat.

Schöne Grüße bis demnächst

 

[kriskind]

Respekt, toller Bericht! Danke sehr.

 

[Neves83]

Toll sehen die aus. Ich will morgen auch mal pizza auf dem lex machen. Wie hast du denn die Brenner eingestellt? Und wie lang waren die Pizzen drin?