Pizza vom 47er Kettle

[DaPeet]

Hallo ihr lieben,
kleiner Test gewesen der erfolgreich geendet hat, bessergesagt Genial !

den Pizzateig habe ich schon immer selbst gemacht


Setup: 47er Weberkugel, 2 Schamottsteine, 2 AZK Füllungen Brekkies
Steine drauf und mit Deckel eine halbe Stunde warten

Pizza drauf, jede 5 min.

Und immer locker, luftig, knusprig

Das Geheimnis einer guten Pizza steckt in der Ofenthemperatur.... keine Ahnung wieviel das war...

Gruß Peet

PS: Bilder wollten nicht zu euch, mach ich die Tage

 

[sevtl1969]

Das Geheimnis einer guten Pizza steckt in der Ofenthemperatur.... keine Ahnung wieviel das war...


Je höher desto besser. Ich hab bei Pizza teiweise knapp 300 C in der Kugel. Je kürzer die Backzeit desto knuspriger ist die Unterseite während die Belagseite schön saftig bleibt.