Pizza vom Aldi Beefer 1.0

[smudomuh]

Heute hatte ich es endlich mal geschafft im Aldi Beefer 1.0 eine Pizza zu machen.
War zwar nur ein Fertigteig, aber uns hat es super geschmeckt.
Ging auch alles recht gut, habe den Stein schön vorgeheizt und dann auf Minimum auf untersten Einschub gebacken.
Seht selbst.

 

[ElBertho]

Gehört der schwarze Streussel da drauf?

 

[smudomuh]

Etwas kross geworden.

 

[gnies]

sieht gut aus, aber warum Backpapier drunter?

 

[smudomuh]

aber warum Backpapier drunter?

War wie gesagt ein Fertigteig, ohne Backpapier hatte ich schon mal schlechte Erfahrungen gemacht.

 

[5E8A5T14N]

War wie gesagt ein Fertigteig, ohne Backpapier hatte ich schon mal schlechte Erfahrungen gemacht.

Moin smudomuh,

Das Ergebnis sieht schon ganz gut aus für einen first try.
Wie lange hast du die Pizza gebacken?
Der alte Beefer hat ne etwas kleinere Brennerfläche drum wirds in der mitte schnell knusprig und aussen bleibts eher hell.
Kompensieren lässt sich das wenn du den Fertigteig halbierst und dann halt drehst nach kurzer Zeit. Auch das Backpapier kannst weg lassen, orgdentlich Mehl auf die Arbeitsfläche. Den Teig auf die Pizzaschaufel vorm belegen. Dünn belegen weil weniger mehr ist.
Habe auf dem alten und auf dem neuen Modell getestet (Teig selbst gemacht mit Vollkornmehl) und mit zunehmenden Pizza abcken werden die Pizzen immer besser.

 

[smudomuh]

@5E8A5T14N.KR4C1N5K1
Danke für Deine Tipps.
Ich hatte schon mal Pizzateig auf der bemehlten Schaufel der wollte einfach nicht runter. Den Stein hatte ich damals auch bemehlten aber alles angepappt, darum das Backpapier ich finde es praktisch.
Ich hatte den Pizzastein eine 15 min aufgeheizt, dann die Pizza drauf auf kleinster Stufe ca. 10 min, ich hatte die Pizza wegen der Wärmeverteilung immer mal verschoben bzw. das Rost ein Stück heraus gezogen.
Ich war mit dem Ergebnis zufrieden auch wenn es nicht nicht perfekt war, bin aber dankbar für Deine Ratschläge.

 

[deraaf]

Und.... eins: Käse gehört nicht oben auf eine Pizza. Dann wird es auch nicht so schwarz.

 

[5E8A5T14N]

@5E8A5T14N.KR4C1N5K1
Danke für Deine Tipps.
Ich hatte schon mal Pizzateig auf der bemehlten Schaufel der wollte einfach nicht runter. Den Stein hatte ich damals auch bemehlten aber alles angepappt, darum das Backpapier ich finde es praktisch.
Ich hatte den Pizzastein eine 15 min aufgeheizt, dann die Pizza drauf auf kleinster Stufe ca. 10 min, ich hatte die Pizza wegen der Wärmeverteilung immer mal verschoben bzw. das Rost ein Stück heraus gezogen.
Ich war mit dem Ergebnis zufrieden auch wenn es nicht nicht perfekt war, bin aber dankbar für Deine Ratschläge.

wenn der Teig nicht runter wollte dann kann dies mehrere Gründe gehabt haben -> TEig zu feucht, zu wenig Mehl auf der Schaufel, Teig zu dünn und durch, viel zu dicker Belag .............
Probier wirklich nächstes mal den Fertigteig zu halbieren (ich nehme an du hast sone fertige Mischung wie es sie bei Aldi und co gibt verwendet mit Tomatensauce, right?)
Halbiere, nimm ein wenig mehl und knet nochmal + roll nochmal selbst aus (nicht zu dünn), dann mit dem bemehlten Pizzaheber drunter, (schön flott) Tomatensauce, Käse und ein klein wenig Belag drauf. In den Beefmaker der vorher 15-20 Minuten volles Rohr aufgeheizt hat auf mittlerer Höhe auf mittlerer Hitze.
Pizza nach cirka 70 sekunden einmal um 180 Grad drehen.
nach insgesamt 2,5 Minuten kannst du sie rausnehmen weil sie fertig ist. Oregano drauf und schmecken lassen
Guten Appetit

 

[Cooky]

Fachlich echt gute Beiträge aber man was habt Ihr Euch bloß bei den User Namen
@5E8A5T14N.KR4C1N5K1 und @smudomuh gedacht. Da kriegt man ja einen Knoten in die Finger und merken kann sich das auch niemand. Sorry

 

[5E8A5T14N]

Fachlich echt gute Beiträge aber man was habt Ihr Euch bloß bei den User Namen
@5E8A5T14N.KR4C1N5K1 und @smudomuh gedacht. Da kriegt man ja einen Knoten in die Finger und merken kann sich das auch niemand. Sorry

Wenn ich ehrlich bin ist mir nix besseres eingefallen
Tatsächlich steht da leicht verschlüsselt mein richtiger Name

Seb ist einfach -> Nickname komische Buchstaben / Zahlenfolge = Seb

 

[Cooky]

Wenn ich ehrlich bin ist mir nix besseres eingefallen
Tatsächlich steht da leicht verschlüsselt mein richtiger Name

Seb ist einfach -> Nickname komische Buchstaben / Zahlenfolge = Seb

Sowas habe ich irgendwie geahnt
Aber schön das Du es mit Humor nimmst Seba

 

[smudomuh]

@5E8A5T14N.KR4C1N5K1
werde ich mal probieren, Danke.
@Cookymen
mein Eigenbau Smoker hatte ich smudo getauft.
Leider war smudo als Username schon vergeben also ein muh drangehangen.
Mein Vornme steckt auch drin "udo".

 

[wyatt]

Na ja ich konnte das 5E8A5T14N.KR4C1N5K1 nach seinem Tip einwandfrei rauslesen

 

[Cooky]

Na ja ich konnte das 5E8A5T14N.KR4C1N5K1 nach seinem Tip einwandfrei rauslesen

Ja kann ich auch, aber merken geht nicht

 

[wyatt]

Ja kann ich auch, aber merken geht nicht

Stimmt