Pizza vom Big Green Egg

[eggaz]

Hallo zusammen, ich muss mich auch mal wieder melden hier. Habe gestern mal wieder Pizza vom Big Green egg gemacht. Teig war der hier schon bekannte Fertigteig aus der Metro, hatte noch eine Kugel im Tiefkühler, die musste weg...
Belegt einfach nur mit Büffelmozarella und Olivensalami.

Anhang anzeigen 1326695

 

[jbwolle]

Sieht lecker aus, war sie bestimmt auch

Sag mal sind das die Roste und die Rosterhöhung aus dem Monoliten? Beim BGE gibt es doch eigentlich nur einen Ebene auf Randhöhe oder?

Danke und Gruß
JBWolle

 

[Utti]

Schöne Pizza!

 

[eggaz]

Hallo, danke! War wirklich top die Pizza...

Ja, das Innenleben ist vom Mono, finde ich flexibler...

 

[jbwolle]

Hallo, danke! War wirklich top die Pizza...

Ja, das Innenleben ist vom Mono, finde ich flexibler...

Jepp da hast Du recht. Wieviel cm Durchmesser hat ein BGE?

 

[AlexBBQ]

Schönes Ergebnis. Den Fertigteig kannte ich noch garnicht.

Ist der in der Tiefkühlabteilung? Wie ist der geschmacklich? Eigentlich mache ich immer meinen eigenen Teig, aber für den schnellen Pizza-Jeeper scheint mir das eine gute Alternative

 

[like97]

.... wau.

schöne Pizza ! ... hunger !!!!!!

***************

passiert es eigentlich oft oder auch nicht oft ... dass die belegte Pizza nicht runter will

vom Pizza - Schieber ?

ja, ich weiss ... den schieber mehlen oder mit gries usw. diese tipps kenne ich schon.

ist vielleicht ein pizzaschieber aus holz beim "einschießen" besser oder soll man einen

aus Metall nehmen ?

danke gruss ich

 

[19namo82]

Schönes Ergebnis. Den Fertigteig kannte ich noch garnicht.

Ist der in der Tiefkühlabteilung? Wie ist der geschmacklich? Eigentlich mache ich immer meinen eigenen Teig, aber für den schnellen Pizza-Jeeper scheint mir das eine gute Alternative

Das würde mich auch interessieren, den fertig teig kenne ich auch nicht.

mfg tobi

 

[Gast-1jZqf6]

Wenn der Teig auf die entsprechende Grösse gebracht wurde, sollte er vor dem Belegen nochmal über die bemehlte Arbeitfläche gezogen werden, sodass Luft und Mehl /oder Hartweizengriess unter den Teig gelangen kann...alle Zutaten sollten fürs belegen bereits in Griffreichweite stehen, damit zügig belegt werden kann....denn die Feuchtigkeit vom Teig lässt ihn bei zu langer Verweildauer auf dem Untergrund haften. Ich ziehe die belegte Pizza dann von der Arbeitsfläche auf ein bemehltes "Transportblech" um sie dann rasch auf den Pizzastein rasch umsetzen zu können.

 

[eggaz]

Jepp da hast Du recht. Wieviel cm Durchmesser hat ein BGE?

Also der Rost hat 45cm Durchmesser.

Ist der in der Tiefkühlabteilung? Wie ist der geschmacklich?

Ja genau, die gibt es glaube ich in 200g und 300g Kugeln in der Tiefkühlabteilung.
Ich finde ihn geschmacklich echt richtig gut!

.... wau.

schöne Pizza ! ... hunger !!!!!!

***************

passiert es eigentlich oft oder auch nicht oft ... dass die belegte Pizza nicht runter will

vom Pizza - Schieber ?

ja, ich weiss ... den schieber mehlen oder mit gries usw. diese tipps kenne ich schon.

ist vielleicht ein pizzaschieber aus holz beim "einschießen" besser oder soll man einen

aus Metall nehmen ?

danke gruss ich

Also ich nehme immer Weizengries, sieht man auch auf dem Bild vom Boden, in Verbindung mit einem Holzschieber kein Problem. Und wie schon schrieb, natürlich zügig arbeiten, wenn der Teig in Form ist.