Servus Sportsfreunde,
heute sollte es auf Wunsch von meiner Tochter mal wieder Pizza geben.
Passte mir ganz gut, denn ich wollte sowieso mal Pizza auf dem neuen Genesis ausprobieren.
Was Pizzateig angeht bin ich eher so der faule Typ. Teige die über Nacht gehen müssen, usw. sind mir ehrlich gesagt immer zu stressig da ich meistens am Vortag noch nicht weiß ob ich am nächsten Tag Bock auf Pizza hab.
Ich hab dann ein bisschen im Internet gestöbert und bin auf dieses Rezept gestoßen: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/pan-pizzateig-wie-vom-pizza-hut/166975
Ich habe fast alles genau nach Rezept gemacht.
Änderungen gabs folgende:
-1,5 fache Menge
-1 Std. gehen lassen anstatt 10 min
-den Teig natürlich nicht ausgerollt sondern von Hand in Form gebracht
-Rand mit Öl einpinseln hab ich weggelassen
-und natürlich nicht im Backofen sondern auf dem Grill
-Temperatur hatte ich auch mehr als angegeben
Zutaten für die Pizzen waren folgende und in dieser Reihenfolge:
-Tomatensoße, etwas gewürzt mit S+P, Muskat und Pizzagewürz
-geriebener Käse
-Salami
-Schinken
-BACON (bevor wieder jemand meckert )
-Pilze
-Peperonis
Insgesamt habe ich 3 normale Pizzen und eine Minipizza (ca.10cm) für meine Tochter ohne Pilze und Peperoni gemacht.
Das Setup: (irgendwann mal hier im GSV entdeckt)
Unten 2 Flavorbars aus dem Genesis genommen und auf den Gußrost gesetzt.
Mit allen Brennern + Searstation ca. 15 Minuten bis auf fast 400 Grad vorgeheizt.
Pizzastein aufgelegt, Sear-Station aus und nochmal 10 Minuten Temperatur nehmen lassen.
Dann gings los.
Die Minipizza für meine Kleine war nach exakt 4 Minuten fertig.
Die Großen hab ich alle nach 4 Minuten und 20 Sekunden raus.
Der Genesis macht echt eine Höllenhitze!
Durch das Setup bekamen die Pizzen ordentlich Oberhitze ab.
Der Käse ist ordentlich verlaufen, der Teig war schön locker und der Boden war auch knusprig.
Hat alles gepasst und war richtig lecker.
Der Teig war ganz gut, aber jetzt nicht die Mega-Offenbarung. Viel besser als ein gekaufter, aber an einen mit über Nacht gehen usw. usf.kommt er natürlich nicht ran.
Das war's auch schon wieder von mir. Ich mach jetzt mal Vorbereitungen für morgen
Gruß Baschdi
heute sollte es auf Wunsch von meiner Tochter mal wieder Pizza geben.
Passte mir ganz gut, denn ich wollte sowieso mal Pizza auf dem neuen Genesis ausprobieren.
Was Pizzateig angeht bin ich eher so der faule Typ. Teige die über Nacht gehen müssen, usw. sind mir ehrlich gesagt immer zu stressig da ich meistens am Vortag noch nicht weiß ob ich am nächsten Tag Bock auf Pizza hab.
Ich hab dann ein bisschen im Internet gestöbert und bin auf dieses Rezept gestoßen: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/pan-pizzateig-wie-vom-pizza-hut/166975
Ich habe fast alles genau nach Rezept gemacht.
Änderungen gabs folgende:
-1,5 fache Menge
-1 Std. gehen lassen anstatt 10 min
-den Teig natürlich nicht ausgerollt sondern von Hand in Form gebracht
-Rand mit Öl einpinseln hab ich weggelassen
-und natürlich nicht im Backofen sondern auf dem Grill
-Temperatur hatte ich auch mehr als angegeben
Zutaten für die Pizzen waren folgende und in dieser Reihenfolge:
-Tomatensoße, etwas gewürzt mit S+P, Muskat und Pizzagewürz
-geriebener Käse
-Salami
-Schinken
-BACON (bevor wieder jemand meckert
)-Pilze
-Peperonis
Insgesamt habe ich 3 normale Pizzen und eine Minipizza (ca.10cm) für meine Tochter ohne Pilze und Peperoni gemacht.
Das Setup: (irgendwann mal hier im GSV entdeckt)
Unten 2 Flavorbars aus dem Genesis genommen und auf den Gußrost gesetzt.
Mit allen Brennern + Searstation ca. 15 Minuten bis auf fast 400 Grad vorgeheizt.
Pizzastein aufgelegt, Sear-Station aus und nochmal 10 Minuten Temperatur nehmen lassen.
Dann gings los.
Die Minipizza für meine Kleine war nach exakt 4 Minuten fertig.
Die Großen hab ich alle nach 4 Minuten und 20 Sekunden raus.
Der Genesis macht echt eine Höllenhitze!
Durch das Setup bekamen die Pizzen ordentlich Oberhitze ab.
Der Käse ist ordentlich verlaufen, der Teig war schön locker und der Boden war auch knusprig.
Hat alles gepasst und war richtig lecker.
Der Teig war ganz gut, aber jetzt nicht die Mega-Offenbarung. Viel besser als ein gekaufter, aber an einen mit über Nacht gehen usw. usf.kommt er natürlich nicht ran.
Das war's auch schon wieder von mir. Ich mach jetzt mal Vorbereitungen für morgen
Gruß Baschdi
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