Pizza vom KEG

[stuka]

Hallo Gemeinde,

heute eine Kurzgeschichte. Wir wollten am Wochenende mal wieder Pizza essen.
Gestern den Teig vorbereitet. Heute den KEG aufgeheizt uns los ging es.
Aber seht selbst:

Gruß

Stuka

 

[PatrickBach00]

schaut gut aus darf man fragen was du für einen teig verwendest?

 

[stuka]

Aber sicher dafür man fragen.

 

[stuka]

Also, ich mache den Teig immer nach diesem Rezept:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/herstellung-eines-pizzateiges.215742/#post-1931123

Gruß

 

[PatrickBach00]

hört sich gut an ist der denn einfach zu verarbeiten? suche noch einen einfachen teig, da ich irwann mal die erste pizza auf dem gasi machen will und das sollte möglichst gelingsicher sein

 

[stuka]

Nach meinen Erfahrungen mit dem Teig, würde ich sagen: der gelingt immer ( wenn man sich an das Rezept hält)
Also wenig Hefe und lange kneten.

Gruß

 

[PatrickBach00]

hoffentlich bekomm ich das dann mit dem "ausrollen" hin...entweder meine pizzateige waren bisher imme so schlecht oder ich kann das einfach megaschlecht :/

 

[stuka]

Das überlasse ich meiner besseren Hälfte. Das ist auch nix für mich.

Gruß

 

[andimk]

Klasse,
aber wie kommst Du nur die Temeratur so hoch im KEG?
Ich verzweifle an den Gerät, für Temp bis 110° genial, aber aber alles darüber bekomme ich nicht hin. Egal welche Kohle. Habe schon den ganzen Schuppen voll Kohle stehen...

 

[stuka]

Temperatur im KEG ist überhaupt kein Problem. Den KEG kann man super regeln.
Bei Pizza habe ich laut Anzeige im Deckel 360-380 Grad.
Ich nehme die Kohle von Schmitz aus Mönchengladbach.

Gruß
stuka

 

[stuka]

Nachtrag:

Oben 4-5, unten 3. Ca. Angaben. Wartezeit etwa 45 min.