Pizza vom Nappi

[Bratmann]

Heute gab es zum zweiten Mal Pizza.
Habe keine Bilder zur Entstehungsgeschichte, Ballen hatte ich ja vom letzten Mal noch eingefroren (vor dem gehen lassen).
Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, heute morgen rausgestellt. Nach der Arbeit hatten die Ballen etwas an Größe zugelegt, prima.
"Geschliffen" sah es so aus:

Nicht schön, aber selten

Allerdings ließ sich der Teig nicht so gut formen, hatte immer den Drang, sich zusammen zuziehen
Habe nur es einigermaßen hinbekommen.

Tomaten für die Soße hab ich diesmal San Marzano genommen/bekommen.
Ansonsten wieder frischen Oregano, Salz, Pfeffer und 1 TL scharfen Tomatenmark.

Heut gibts nur Tellerbilder

Nr1

Nr2

Nr3

Gut waren sie wieder.
Nichts desto trotz muss ich noch am Teig arbeiten...

 

[Kochmeister]

ich glaube, da fehlt einfach Oberhitze. Im Grill wird das schwierig!!

 

[Bratmann]

Ja, etwas mehr wäre nicht schlecht, hast Du recht.
Habe ich auch dran gedacht. Aber für n Gasi sind sie ganz gut denk ich. Schmecken auf jeden Fall prima. Dass sie etwas heller sind, finden wir nicht ganz so schlimm. Wenn ich sie länger drin lasse (ich brauche aktuell ca 6 Minuten für eine), hab ich Bedenken, dass der Boden zu dunkel wird. So wie er jetzt ist, finden wir den prima.