Hallo zusammen,
gestern gab es mal wieder Pizza. Nach dem meine Göga, unser 2,5 Jahre alte Nachwuchs und ich gestern den Tag bei 30 Grad im Freibad verbracht hatten. Gab es dann Abends Pizza. Leider hatte ich beim Einkaufen die Champingons vergessen, aber lecker war sie trotzdem.
Eine der drei Pizzen bevor sie auf den Grill wanderten
Fertig
Ich backe die Pizza immer bei 280 Grad. Für viele ist das zu wenig, aber bei uns passt das immer so das wir eine Pizza essen und die nächste dann passent fertig ist.
Den Teig vorbereite ich immer am Abend zuvor wie folgt:
680 Gramm Mehl Typ 00
400 ml Wasser lauwarem
14 Gramm Salz
2 EL Olivenöl
9 Gramm Hefe
Gute Prise Zucker für die Hefe
Dieser wird 10 Minuten mit der Küchenmaschine bearbeitet und wird danach in einer Tupperschüssel in den Kühlschrank gestellt. Aber wichtig ist hier dem Deckel nur auflegen.
Dann hole ich den Teig ca. 1,5 Stunden vor dem Backen heraus, teile ihn in 4 280 Gramm Stücke und lasse ihn abgedeckt mit einem Handtuch in der Küche liegen.
gestern gab es mal wieder Pizza. Nach dem meine Göga, unser 2,5 Jahre alte Nachwuchs und ich gestern den Tag bei 30 Grad im Freibad verbracht hatten. Gab es dann Abends Pizza. Leider hatte ich beim Einkaufen die Champingons vergessen, aber lecker war sie trotzdem.
Eine der drei Pizzen bevor sie auf den Grill wanderten
Fertig
Ich backe die Pizza immer bei 280 Grad. Für viele ist das zu wenig, aber bei uns passt das immer so das wir eine Pizza essen und die nächste dann passent fertig ist.
Den Teig vorbereite ich immer am Abend zuvor wie folgt:
680 Gramm Mehl Typ 00
400 ml Wasser lauwarem
14 Gramm Salz
2 EL Olivenöl
9 Gramm Hefe
Gute Prise Zucker für die Hefe
Dieser wird 10 Minuten mit der Küchenmaschine bearbeitet und wird danach in einer Tupperschüssel in den Kühlschrank gestellt. Aber wichtig ist hier dem Deckel nur auflegen.
Dann hole ich den Teig ca. 1,5 Stunden vor dem Backen heraus, teile ihn in 4 280 Gramm Stücke und lasse ihn abgedeckt mit einem Handtuch in der Küche liegen.
