Pizza von OTP 47

[Gast-NnzqH7]

Hallo zusammen,
bin neu hier im Forum und bin total begeistert.
Noch ne kleine Vorstellung von mir:
Bin 21 Jahre alt, komme aus dem schönen Ostalbkreis in Ostwürttemberg und mein größtes Hobby ist das kochen und jetzt das Grillen
Vor ca 3 - 4 Wochen hab ich mir einen Weber OTP 47cm gekauft.
Bin komplett zufrieden, obwohl ich mir jetzt den OTP 57cm kaufen würde

Als ersten haben wir normale Steaks und Würstchen gemacht, dann hab ich Pizza versuchen müssen.

Hier mein erster Gehversuch damit:

Teig wurde mit Hefe, Mehl, Lauwarmer Milch, Salz hergestellt und ging mehrere Stunden auf dem Balkon
Leider kein Foto gemacht

Anschließend längere Zeit eine leckere Soße gekocht

Grill mit einem AZK mit Briketts und Holzkohle gemischt gezündet.

in der Zwischenzeit den Belag vorbereitet

Nach dem durchglühen der Kohle wurde die Pizza auf einem Blech auf den Grill gelegt.
Pizzastein wurde nachgerüstet.

Temperatur nach kurzer Zeit. Am Rost war sie normalerweise höher.
Wie hoch ist eigentlich der Unterschied zwischen Rost und angezeigter Temperatur ??

Nach einer Backzeit von ca 10 Minuten noch Parmaschinken und Rucola darauf und nochmals 2 Minuten gebacken.

Das Ergebnis.

Schmeckte einfach super! Erster Versuch war ein totaler Erfolg!

 

[reymund]

Pizzateig mit Milch? Schinken und Rukular kommen erst auf die fertige Pizza. Aber jeder wie er mag.
vg
Reymund

 

[Gast-NnzqH7]

Pizzateig mit Milch? Schinken und Rukular kommen erst auf die fertige Pizza. Aber jeder wie er mag.
vg
Reymund

Jap, geschmacklich ist nacher kein großer Unterschied zu Wasser zuschmecken (find ich) aber ich bilde mir ein, er geht besser auf und lässt sich besser verarbeiten.
Edit: Teig wird auch knuspriger und schöner braun (kann aber auch alles Einbildung sein )
Ich mag es wenn der Schinken und Rucola ein bisschen mitgebacken wird.
Aber hast schon Recht, Geschmacksache eben