Pizza Jana nenn ich sie, weil es die Lieblingspizza meiner Kollegin ist.
Eine Quatro formaggi mit Salami und ein paar kleinen Tomaten und schmeckt echt klasse
Der Teig war noch im ewigen Eis (beim letzten mal nach der Stückgare eingefroren) auftauen, ruhen lassen, funktioniert einwandfrei. (war mein Standard-Teig mit 62% Hydration.
Der Belag: Fior di latte, Edamer, Gorgonzola, Grana Padamo und Salami.
Die Soße natürlich mit San-Marzano-Tomaten
Nach der Küchenvorberetung erst mal runterkommen.
Los gehts
Der Boden passt.
Das Flüßige steht zum aklimatisieren daneben, es ist sau kalt.
Am Käse fehlt es nicht
Passt, morgen gehts weiter, mit einem neuen Experiment.
Eine Quatro formaggi mit Salami und ein paar kleinen Tomaten und schmeckt echt klasse
Der Teig war noch im ewigen Eis (beim letzten mal nach der Stückgare eingefroren) auftauen, ruhen lassen, funktioniert einwandfrei. (war mein Standard-Teig mit 62% Hydration.
Der Belag: Fior di latte, Edamer, Gorgonzola, Grana Padamo und Salami.
Die Soße natürlich mit San-Marzano-Tomaten
Nach der Küchenvorberetung erst mal runterkommen.
Los gehts
Der Boden passt.
Das Flüßige steht zum aklimatisieren daneben, es ist sau kalt.
Am Käse fehlt es nicht
Passt, morgen gehts weiter, mit einem neuen Experiment.
.... Jana scheint Geschmack zu haben! 
