Pizza zum 4. Advent

[andi80]

Hallo zusammen,

heute gab es mal wieder Pizza aus dem Ei. Der Teig mit 60% Hydration, 10% Semola, 3,1% Salz. Die Pizza auf dem Bild ist mit italienischer Knoblauchsalami. Gebacken wurde am Mono bei 370 Grad, ca. 4 Minuten.

 

[waltherman]

Hat gut Oberhitze bekomme, würde ich essen.

 

[Calenburger]

Fein isses!!!

 

[schmock]

Astrein. Für mich noch eine halbe Minute länger drin lassen bitte

 

[Wombads]

Schöne Pizza muss ich auch mal wiede rmachen.

Astrein. Für mich noch eine halbe Minute länger drin lassen bitte

Dannn wird der Boden Brikett sein, er bekommt zuviel Unterhitze.
Ich würde mal den Deflektorstein mit rein machen, dadurch bekommst du auch mehr Oberhitze

 

[iSteak]

Gut gemacht

 

[Reifeberjer]

Sehr schön

 

[Barbie-Q]

hätte ich so genommen, Pizza und auch das Helle

 

[andi80]

Schöne Pizza muss ich auch mal wiede rmachen.


Dannn wird der Boden Brikett sein, er bekommt zuviel Unterhitze.
Ich würde mal den Deflektorstein mit rein machen, dadurch bekommst du auch mehr Oberhitze

Hi @Wombads, die Deflektorsteine sind natürlich drin. Pizza ist bei mir immer indirekt. Auf dem Bild könnte man aber tatsächlich meinen sie wären draußen. Oben das Bild wo man die glühenden Kohlen sieht war kurz vor dem zusammenbauen.