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Pizza

MuhKuhMuh

MuhKuhMuh

Burgerkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo

heute gab es leckere Pizza aus dem Holbackofen :)

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Hallo MuhKuhMuh,
schau doch mal bitte hier: Pizza. Da wirst Du fündig!
 
Moin Axel,

das sieht klasse aus :thumb2:

Da hätte ich gern ein paar Teile vernascht
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:prost:
 

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Sieht gut aus. Ich könnt zum Frühstück auch deine Pizza.....
Mal nicht rund. Gute Idee!
 
Moin

ich mache immer den schnellen Pizzateig aus dem Buch "Pizza originale Knusprige Kreationen aus Italien" von Allesandra Avallone.
für mich reicht der Teig und ich mache meißt spontan Pizza.

für 800g Teig
500g mehl typ 405
8g trocken bzw. 20g frische hefe (ich nehme meißt 7g trocken Hefe)
250ml lauwarmes Wasser (ich nehme meißt 30ml mehr da mir der Teig sonst zu trocken ist)
1 Tl Salz
1 El Olivenöl

Mehl in die Schüssel, mulde machen, 100ml Wasser rein, Hefe in das Wasser, leicht umrühren, 5 min abgedeckt stehen lassen. Dann Salz aussen auf das Mehl streuen, restliche Zutaten dazu und alles gut von Hand durchkneten. Eine Kugel formen, abgedeckt 30min bis 1 1/2 Stunden gehen lassen. Bei mir reicht der Teig für 3-4 große Pizzen. Ich rolle den Teig dann in zwei Schritten 3-5 mm Dick aus.

mfg Axel
 
Hab heute auch Pizza fgemacht - mit dem hier genannten Teig. Allerdings hab ich die Info "reicht für 3-4 große Pizzen" wohl überlesen, jedenfalls hab ich kreuzdumm geschaut, als ich nur 3 Pizzen formen konnte.... Gut, weiss ich das für nächstes mal, da nehme ich dann die doppelte oder dreifache Menge...
 
Die Pizzen sehen super aus. Wie lange und bei welcher Temperatur waren die im Ofen?
 
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