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Pizza

E

Eckes

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute hat jemand von euch schonmal eine Pizza im Pelletgrill gemacht und könnte mir seine Erfahrung schreiben?
 
Hallo Eckes,
schau doch mal bitte hier: Pizza. Da wirst Du fündig!
 
Frag mal @Pelletbbq - ich weiß dass er es schon gemacht hat und auch nen Bericht drüber gemacht hat, kann den Link nur gerade nicht finden
 
Hallo Eckes,
wir machen mit unserem Bob recht oft Pizza und diese kommt bei unseren Gästen extrem gut an. Ich rolle den Teig hauchdünn aus und backe diesen bei 380•C knusprig auf dem Pizzastein. Der Boden darf auch schon dunkel sein.
Hier mein Rezept für den Teig:

für 4 Pizzen
250 g Mehl Typ 405 (besser ital. Tipo 0)
150 g Grießmehl (Semola)
0,5 Pck. Hefe
1 TL Zucker
3 TL Salz
200 ml Wasser oder Bier, lauwarm
4 EL Öl
Wenn möglich, mehrere Stunden gehen lassen!

Das Salz bitte erst zum Schluss nach dem ersten Kneten unterkneten.

Man muss sich jedoch im Klaren sein, dass nach dem ersten Zubereiten dieser Pizza die Freunde am liebsten gleich einen neuen Pizzatermin machen möchten.:-)
 
Dein Backofen bringt auch nicht mehr. Wichtig ist, dass der Backstein richtig vorgeheizt ist.
 
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