• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pizzaholzofen mit Grill "Planung"

Manu

Manu

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo,

ich bin auch neu hier und wollte euch einfach mal meine Idee für einen Pizzaofen mit Grill und Arbeitsfläche vorstellen. Ich bin grad noch in der Planung und habe schon viele euerer Öfen angeschaut und ideen geholt. Anbei gleich mal meine erste Zeichnung. Jetzt wollte ich noch ein paar vorschläge von euch einholen ob ihr es anders machen würdet oder so?! Mein grösstes Problem ist bis jetzt noch das Dach, weil ich weiss nicht wie es am besten aussehen würde :) Gruss Manu :sonne:


pizzaofen.jpg
 

Anhänge

  • pizzaofen.jpg
    pizzaofen.jpg
    56,7 KB · Aufrufe: 3.313
Moin,

find ich ne sehr coole Idee! Kompakt und doch alles da!

Zum Dach:

Ich würde ein nach hinten fallendes Pultdach machen vorne mit genug Überstand, dass du auch bei miesem Wetter schaffen kannst. Im Bereich der Rundung würde das Pultdach dann der Rundung folgen, also quasi dann ein Kegelabschnitt. Joa so würde ich das machen.
Dafür müsstest du aber links und rechts neben deinen Grill einen Holzpfosten stellen um das Dach abzufangen.

Gruß
Stefan
 
hallo bin auch gerade an einer Planung für so ein Projekt.

Wäre vlt. die Arbeitsfläche mittig zwischen HBO und Grill universeller einsetzbar ??
 
Hallo Manu,

herzlich Willkommen bei den Wahnsinnigen Holzbackofenfreaks :rotfll:

Finde Deine Planung beeindruckend und bin gespannt wie es wird...
Ach ja - :bilder:

Grüße
Joe
 
Da ich Planer aus Leidenschaft bin, habe ich eine Skizze gemacht...
Nur so als Idee.
Grill_HBO.png
 

Anhänge

  • Grill_HBO.png
    Grill_HBO.png
    42,2 KB · Aufrufe: 2.775
Statisch nicht machbar ;-)

Die Firstbalken müssen irgendwo direkt aufliegen.
Entweder durchführen bis an die Traufe oder vorne in die Ecke eine Stütze stellen. :gotcha: ja ich weiß, geht nicht, wegen der Arbeitsfläche und so, aber dafür plant man ja um alle Möglichkeiten mal zu erörtern.

gruß
Stefan
 
Das mit der "inneren" Ecke ist ein Problem. Ist das mit der angedeudeten Stütze zum "äußeren" Eckständer nicht abzufangen?
 
Negativ. Das würde sich in sich verwinden und sehr labil sein. Eine andere Möglichkeit wäre: die Firstpfette aus einem Stahlhohlprofil herzustellen und in der Ecke einen Knick in den Träger schweißen sodass er in der Ebene der Sparren nach hinten läuft.

Hier mal eine kleine Skizze

BEN 0405 AS G_-1 MT 0050.jpg


Gruß
Stefan
 

Anhänge

  • BEN 0405 AS G_-1 MT 0050.jpg
    BEN 0405 AS G_-1 MT 0050.jpg
    32,4 KB · Aufrufe: 2.861
Aaahhh ! Klasse, die Lösung. Der Aufwand ist für die Bewegungsfreiheit mit Sicherheit gerechtfertigt.
 
Richtige Ingenöööööre hier ;)
Da weiss ich ja wer ne Zeichnung macht wenn ich mal meine
Ideen in Worte fassen kann :woot:

Die Arbeitsfläche würde ich auch in die Mitte machen, dann
hat man sowohl beim Backen als auch beim Grillen eine Ab-
lagefläche direkt nebenan. Braucht man immer!
 
Hallo, danke für die Zeichnungen und Tipps :) also Arbeitsfläche doch in die Mitte. Und die dachzeichnung ist auch Hammer :) dann muss ich bei mir jetzt auch mal alles vermassen und dann könnte es schon los gehen :) aber beim Dach hab ich immer noch bissle sorgen, weil das ja so verwinkelt sein wird und ich ja kein dachdecker bin :) aber eigentlich kann das ja nicht so schwer sein, hoff ich doch :) viele Gruesse Manu
 
Dafür musst du kein Dachdecker sein... ;-)

Balken drauf, Nut und Feder Schalung oder evtl. OSB-Platten drauf und darauf Dachpappe drauf nageln. Dort drauf nagelst du dann Dachpappenschindeln. Die sehen ganz ordentlich aus und erfordern keinerlei Dachdeckerkönnen.

Falls es noch irgendwo brennt, immer erst mal fragen bevor du baust, auch wenn du denkst es is eine noch so blöde Frage, abreißen weil es doch falsch war, ist der größte abfuck den es gibt :-D
 
Sou hab mir jetzt noch mal gedanken gemacht, die bodenplatte werd ich wohl quadratisch praktisch gut machen :) 2,5m auf 2,5m. So wird das Dach auch einfacher. Die "arbeitsplatte" mach ich trotzdem schön geschwungen und das Dach kommt dann auf Betonstützen :) und wenn das nicht hält weiss ich auch nicht :) werde das alles noch mit krustenplatten verkleiden und sonst auch viel Stein verwenden. Evtl hab ich jetzt euer Interesse geweckt ;) Gruß Manu :sonne:
 
Hallo,

hab wohl doch kein Interesse geweckt :motz: Ne spass, ihr wolltet Bilder hier mal ein Anfangsbildchen :) Also den Grill werd ich doch nicht rechts machen, den setz ich genau neben den Pizzaofen, anders wärs verschenkter Platz und würde glaub nicht so gut aussehen. Auf dem Bild seht ihr die "Arbeitsplatte zu 10% fertig :D muss ja bissel probieren das es perfekt wird :D Auf die Arbeitsplatte kommen dann die Platten wie auf dem kleinen Bild. Die Umrandung mach ich mit den Steinern wo ich da schön rund hin gelegt habe. Einwände? :) Gruss Manu
entwurf.jpg
 

Anhänge

  • entwurf.jpg
    entwurf.jpg
    69,3 KB · Aufrufe: 1.941
Bin grad am überlegen wie ich den Grill mache, in welcher Höhe sollte der Rost optimal liegen? Und in welcher Höhe der zweite kleinere Rost zum "warm halten"? Rostbreite und Länge hab ich mal mit 50 cm angenommen. Dann hab ich noch ne Frage wegen Drehspiess, in welcher Höhe müsste der liegen? Weil da werde ich im Grill auch ne Öffnung vorsehen das es ein ALLRounder wird :) Gruss Manu
 
Probiers doch einfach mal aus, was Deine ideale Arbeitshöhe ist.
Ich hab mich an unserer Küche orientiert, weil mir diese Höhe am besten gepasst hat.

Schönes Projekt übrigends. :thumb2:

Viele Grüße
Sven
 
Interesse ist nicht erloschen. Nur habe ich auch ein kleines Projekt zu stemmen. Es ist Deine Entscheidung, wo Du Deine Arbeitsfläche hinsetzt. Ich verdiene meine Semmeln mit Arbeitsplatzgestaltung, von daher kam meine Anregung. Der Nutzen hinter Deiner geplanten Grillfläche und der Platz zwischen Grill und Ofen, ist gleich Null. Deine Entscheidung hinsichtlich des Komplettdaches ist sicher die beste Wahl. Das hängt natürlich stark von Deinem bebaubaren Umfeld ab.
Laß' uns an Deinem weiteren Vorgehen teilhaben, Du steht unter Beobachtung :bierchips:
Und nicht vergessen, Bilder :flash::flash::flash:
 
Manu schrieb:
Also den Grill werd ich doch nicht rechts machen, den setz ich genau neben den Pizzaofen, anders wärs verschenkter Platz und würde glaub nicht so gut aussehen.
Zum Vergrößern anklicken....

Da widerspreche ich gerne zweifach:

ad 1.)
Wenn du dir auf deiner Collage den Grillbereich anschaust, siehst du, wieviel Fläche du in den Zwickeln verschenkst; das mag zwar nicht die perfekte "Arbeits"fläche sein, aber eine ordentlich große "Abstell"fläche ist es sicherlich.

ad 2.)
Eine seitliche Arbeitsfläche ist vermutlich eher unwucht, auch optisch.

Ceterum censeo: Betonstützen sind weder notwendig noch schön - und teurer als Holz sind sie auch.
 
Falkenstadl schrieb:
Es ist Deine Entscheidung, wo Du Deine Arbeitsfläche hinsetzt. Ich verdiene meine Semmeln mit Arbeitsplatzgestaltung, von daher kam meine Anregung.
Zum Vergrößern anklicken....
Dann mach Dir mal Gedanken um das Handling mit dem dazugehörigen "Werkzeug", also Brotschieber, Pizzaschieber oder ähnlichem.
Vor der Arbeitsfläche stehend ist es genau ein 90-Grad-Dreh und die "Schippe" ist im Ofen. Passt doch. Bei Ofen und Arbeitsfläche nebeneinander muss man beim Verwenden o.g. Gerätschaften möglicherweise sogar erst noch einen Schritt zurücktreten, wenn man Pizza o.ä. von der Arbeitsfläche in den Ofen bugsieren will. Aber das ist nur meine Meinung...
 
So nach 2 Stunden hier im Forum bin ich mir nicht mehr so sicher einen Pizzaholzbackofen selber zu bauen... Alle reden nur noch vom Le Rond :) Was würdet ihr sagen Selbstbau oder Le Rond??? Gruss Manu
 
Zurück
Oben Unten