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PizzaHut

Hi,

Top Sache das Rezept. Ich als Liebhaber von PizzaHut werde das natürlich demnächst nachmachen ;-)
Eine Frage habe ich noch zwecks der Teigmenge bei ner 26er Turk Form.
Menge wie normal also um die 280gr ? oder sollte man hier weniger nehmen ?

Danke

Grüße
 
Also ich habe mit dem original Rezept hier, 400g Mehl, eine 29cm und eine 33cm Lodge gefüllt.
Teigmenge war ok, aber keinesfalls zu viel. Bisschen mehr wäre auch gegangen.
 
Bei mir reicht die Menge von einem Kilo Mehl für drei 32er Pizzas. Mach ih oft, wird immer wieder verlangt. Hab grad den Teig von 1600g hergerichtet.

Gruß dingogriller
 
Hi, ich weiss old Thread. Aber eine Frage wegen der Temp. 270 Grad bei kompletter Hitze von unten?
Ich frag deswegen: als Besitzer von kleinen ovalen Gusspfannen und 'nur' BK 90 Sovereign hab ich für indirekt nicht soviel Platz.

Viele Grüße
Peter
 
Hallo .....
bin per Zufall über das Rezept gestossen und zum Geburtstag gab es heute Pizza .....

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Vielen Dank !!!

Die schmeckt wie eine Deep Dish Pizza von Dominos Pizza - Lecker !!

Hat perfekt geklappt auf's erste Mal - no risk no fun !
( Rezept mit 3 multipliziert )

Wird definitiv wiederholt.



Viele Grüsse aus den Südstaaten von

MAC's

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Mhh sieht die lecker aus für mich auch bitte!!!
:respekt:
 
Ich hol mal hoch... macht Ihr das echt direkt mit den Brennern von unten?

Viele Grüße
Peter

deraaf schrieb:
Hi, ich weiss old Thread. Aber eine Frage wegen der Temp. 270 Grad bei kompletter Hitze von unten?
Ich frag deswegen: als Besitzer von kleinen ovalen Gusspfannen und 'nur' BK 90 Sovereign hab ich für indirekt nicht soviel Platz.

Viele Grüße
Peter
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Tolle Sache! Wird kopiert! Was würde passieren wenn die Pfanne bei voller Leistung in den Herd kommt? Dauerts nur länger oder wirds gar nix? Kommt zwar für mich als GSVler nicht in Frage aber für ne gute Bekannte ohne Garten und Balkon wärs ne echte Option!!!
 
Köpi Freund schrieb:
Tolle Sache! Wird kopiert! Was würde passieren wenn die Pfanne bei voller Leistung in den Herd kommt? Dauerts nur länger oder wirds gar nix? Kommt zwar für mich als GSVler nicht in Frage aber für ne gute Bekannte ohne Garten und Balkon wärs ne echte Option!!!
Zum Vergrößern anklicken....
Ich für meinen Teil, ich hoffe ich kann für @BraunerBuddha antworten,
mache die Pizza sehr häufig im Backofen, wenn`s mal schnell gehen soll und das Wetter draussen auch nicht so dolle mitspielt.
Dort bekomme ich so max. 270°C hin. Die Lodge Pfannen stört die Hitze sowieso nicht.
Das Wichtigste für Guss: Hitzehandschuhe !!!

Bisher hatte ich die Pizzen mit Poolish gemacht, die Zubereitung mit Lodge PizzaPans,
Danke an der Stelle @baser - http://www.grillsportverein.de/forum/threads/herstellung-eines-pizzateiges.215742/#post-1931123

bis ich dieses Rezept gesehen und ausprobiert habe und wir lieben die Deep Dish Pizzen.

Als kleines i-Tüpfelchen noch für @BraunerBuddha :

In einem kleinen Topf etwas Butter flüssig machen und geriebenen Knoblauch und etwas Salz hinzugeben.
Sofort nach dem Backen der Pizzen den Rand mit dieser Knoblauchbutter bestreichen. - Wir stehen drauf `!
 
Dank Dir! Hätte nicht gedacht, daß Pizza auch bei "niedrigen" Bo Temperaturen geht! Haste da dolle Abstriche zu machen- außer der Backzeit....???
 
Sieht Super Lecker aus ! :respekt:

Muss ich auch mal probieren !!!

Gruß
 
:ola:

Herbert....vielen Dank für das Rezept !
Aus Zeitmangel im BO gemacht .... tolles Ergebnis !
Machen wir sicher öfters mal, denn es ist wirklich nur wenig Aufwand ;)

Da keine Lodge zur Verfügung nen DO-Deckel genommen !
Nächstes mal werde ich den ganzen Teig in den Deckel packen, den Teig aber über den Rand ziehen und mit Käse einrollen ;)

Heute waren die Pan Pizzen im Do-Deckel und in der Scholl ;)
Beide sind nicht angehängt, in der Scholl ist das Ergebnis sogar noch etwas besser geworden ;)

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Lekker war's ;)
 

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Hallo
ich habe mir jetzt auch 2 blaubleche Gräwe bestellt und die sind heute angekommen.
Heute werde ich den Teig machen und morgen wird dann die Pizza gemacht kann es kaum erwarten :) Hätte da noch paar Fragen... Wegen den blaublechen ich muss die wahrscheinlich auch von der Rückseite mit Öl bepinseln oder? Wie macht ihr das den mit der Lagerung die sind ja dann fettig und wenn man die irgendwo abstellt wird alles dreckig. Werde die erstmal im grill lagern. Reicht das wenn ich ein Stück Küchenrolle mit Öl tupfe und es dann auf das Blech reibe oder muss da sehr viel Öl drann? Mein grill schafft so um die 280 Grad wenn ale 3 Brenner laufen soll ich dann den mittleren Brenner an lassen und die Pizza direkt backen oder gilt das direkte nur für Gusseisen Pfannen da die dicker sind? Bei dem dünnen Blech könnte die schwarz werden oder? Wie viel Gramm teig brauche ich für ein 28 cm Blech? Habe mir so gedacht das die Hälfte von dem fertigen teig dann reicht es für 2 Pizzen oder ist das zu viel? Der thread ist zwar schon etwas älter aber vllt sieht es ja einer ^^ Wünsche ein schönes Wochenende und viel Spaß beim grillen ;)
 
Warum willst Du die Blaubleche von hinten einpinseln? Also da musst Du eigentlich nix machen (macht ein Pizzabäcker ja auch nicht).
Schönen Gruß
Peter
 
Blaubleche und rosten? Also wenn Du da sicher gehen willst geh halt nach dem Backen mit nem öligen Zewa drüber. Im Ofen verbrennt das eh. Wobei ich diese Pizza eh nicht nicht den Blechen machen würde, sondern in einer Pfanne -> Pan.
VG
Peter
 
Ja blaubleche rosten... Ich öle die mit ein wenig Oliven Öl ein mit zewa klappt super. Ich finde es mit den blechen viel bequemer als mit dem Stein wobei es schon ein Unterschied ist vom Geschmack her aber beides schmeckt mal was anderes :) kann ich nur empfehlen die Pizzen werden mit den blechen schön rund und sehen super aus
 
Sieht klasse aus!
 
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