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Pizzamehl

Petra

Petra

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Hallo Ihr Lieben,

vorgestern war ich mal wieder in unserer Mühle um Mehl zu kaufen.

Muschhammer Mühle - 35789 Wolfenhausen - Tel. 0 64 75 - 80 08

Unser Pizzamehl ging dem Ende zu. Das gibt es dort frisch 5 kg für 5 Euro. Die anderen Mehlsorten gibt es auch in 10 kg. Also mal gefragt was denn mit Pizzamehl in 10 Kg Säcken ist. Gibts nicht nur 25 kg :blinky:.

Ist dann wohl doch etwas viel ... dachte ich. Als ich an der Kasse stand hab ich dann doch gefragt was der 25 kg Sack kostet. Sagt die nette Damen doch 12 Euro!!!

Ihr könnt Euch sicher vorstellen was jetzt kommt. Ich hab nicht lange rumgemacht sondern bin von 5 kg auf 25 kg umgeschwenkt.

Also es gibt in Zukunft Pizza satt :sonne: - nee hab schon das ein oder andere Kg an Bekannte weitergegeben und in Zukunft werd ich mit meiner auch Brotbackenden Bekannten immer 25 kg Säcke kaufen.
 
Hallo Petra,
schau doch mal bitte hier: Pizzamehl. Da wirst Du fündig!
 
Ich werd mir Mühe mit den Bilder geben :-)

Aber nicht das ihr es falsch versteht 12 Euro war jetzt kein Sonderpreis oder Irrtum - sondern der reguläre Preis für 25 kg Pizzamehl
 
Ist schon krass der Preis für das Großgebinde.
Ich habe mein Pizzamehl damals im Ratio ehemals gekauft. Da war der Preis ähnlich. Aber mit den 25 KG muss man auch irgendwohin.

Viele Grüße
Eufi
 
Ich backe auch ab und an Brot selber, hab auch schon verschiedene selbstgemischte Backmischungen ausprobiert und die meistens was geworden sind.

Aber wo ist der unterschied zwischen "normalem" Weizenmehl und Pizzamehl???http://i39./2eb8utl.jpg http://i39./2eb8utl.jpg http://i39./2eb8utl.jpg
 
jep hab schon mal nachgerechnet. Mit 5 kg hab ich meinen "normalen" Vorrat aufgefüllt. 2,5 hab ich einer Kollegin mitgebracht. 4 kg hat meine Nachbarin genommen und 2 kg nimmt meine Mutter.

Ich hab gestern selber 2 kg verbraucht. Der Sack wird immer leerer ....
 
Hallo Petra ich hole meins immer in der Metro kostet ca 15 Euro und ist in einem Jahr immer aufgebraucht:devil:
93211d1279286586-wieviele-pizzen-das-wohl-werden-p1080207.jpg
 
Hi,
klasse sache, könnte einer noch bitte den Unterschied zwischen "normalen" und Pizzamehl erklären?
vielen dank
 
Moin Moin,

@Petra: man was für ein Schnäppchen :grün: ! Freu mich schon auf Deine ersten Pizzafotos :)

@butcherson: der Klebergehalt ist bei Pizzamehl deutlich höher als bei "normalem" Weizenmehl. Dadurch lässt sich der Teig u.a. elastischer verarbeiten.

Gruß Tim
 
Anthony Soprano schrieb:
@butcherson: der Klebergehalt ist bei Pizzamehl deutlich höher als bei "normalem" Weizenmehl. Dadurch lässt sich der Teig u.a. elastischer verarbeiten.
Zum Vergrößern anklicken....

Richtig, mehr Kleber (=Gluten=Protein), häufig 12-14%. Interessanterweise hat das Caputo Pizzamehl, das von allen richtig guten Pizzerien rund um die Welt benutzt wird, weniger als das.
 
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